katherina

6 лет назад

Кулинарный конкурс «Блюдо имени меня» Яичные роллы с начинкой

Здравствуйте!

С удовольствием принимаю участие в кулинарном конкурсе от @vp-kulinar-club

Моё блюдо очень необычное, на первый взгляд сложное, но на самом деле очень простое!)

С недавних пор моя семья полюбила японские суши и роллы, но удовольствие это очень дорогое и бьет по семейному бюджету. Но, как их не готовить, когда сильно хочеться!?))

И мы придумали свой бюджетный вариант который назвали;

"Яичные домашние роллы с начинкой"

Наше произведение кулинарного искусства

Сегодня познакомлю с рецептом именно яичных роллов;

Для рецепта понадобится:

Деревянный коврик для суши

Плёнка для заворачивания коврика

Яичный рулет:

Яйца свежие - 5 шт

сметана 15% - 2 ст.л

соль 0.5 грамм

маленький кусочек сала для смазывания сковороды

Для соуса:

Сметана 300 грамм

томатная паста или соус 2 ст.л.

горчица 2 ч.л

плавленный сыр 45 грамм

Для начинки:

Рис белый круглый у меня название" Камалино" 350 грамм

свежий огурец 1 шт

свежий сладкий перец 1 шт

рисовый уксус 50 грамм

вода родниковая 50 грамм

куриное отварное филе 1 или 2 половинки

твердый сыр для начинки 150 грамм

грибы шампиньоны отварные 500 грамм

И хорошее настроение)))

Фото пошагово:

Начинаем заворачивать коврик в плёнку

Ингредиенты для рецепта

Грибы чистим, перец и огурец режем соломкой, твёрдый сыр режем тонкими пластинами, плавленный сыр кубиками.

Промываем рис и ставим отваривать на маленький огонь, постоянно помешивать пока рис не впитает в себя всю воду и не станет рассыпчатым. Солить не нужно.

После того как сварили рис, дать набухнуть рису под закрытой крышкой ещё 15 минут и поставить остывать.

Чтобы рис был вкусный и не пресным мы заправим его рисовым уксусом, сахаром, солью, водой.

Делаем заправку:

соль 1 ч.л., сахар по 2 ст.л.

Добавляем 50 грамм рисового уксуса

Теперь добавляем воды 50 грамм

Хорошо размешиваем до растворения крупинок

Теперь заправляем рис и хорошо перемешиваем. Получается очень вкусный пикантный вкус риса.

Наш рис готов.

Теперь отвариваем куриное филе и грибы, и режем соломкой филе а грибы дольками

Можно приступать к жарке самих рулетов

Разбиваем в миску 5 свежих яиц, и добавляем сметаны, хорошо перемешиваем. На фото у меня попалось пять яиц с двумя желтками))

Достаём сковороду разогреваем её, смазываем дно сковороды салом. Половником заливаем очень тонким слоем яичной сметанной смеси. Жарим как блины, переворачивая быстро с двух сторон.

Теперь разрезаем каждый блин на такие прямоугольники а остальное можно съесть или добавить в начинку.

Сделаем сметанный соус

В емкость для перемешивания добавляем сметану, томатную пасту, плавленный сыр, горчицу.

Перемешиваем

Ингредиенты готовые для работы

Стелим на стол подготовленный коврик, кладём на него яичный прямоугольник, смазываем его соусом и укладываем нашей начинкой огурцом, перцем, куриное филе