vp-kulinar-club

6 лет назад

Домашнее трехслойное желе

Материал @irishka999 в рубрике «Тема недели»

Всем привет, с вами irishka999.
Хочу вам показать очень легкий рецепт домашнего желе.
Десерты из фабричных концентратов мне не нравятся. Их я использую в редких случаях, а вот желе собственного приготовления у нас любят все. И я заметила, мое едят с удовольствием даже те, кто не любит его в принципе.
Все дело в том, наверное, что покупное слишком скользкое и неприятное, для некоторых - а это более плотной консистенции. Оно не скользит во рту, и его можно жевать, а не просто глотать.
Меня поймут лишь те, кто так же не любит это противное блюдо. Простите все те, кто его обожает.

Ингредиенты:

сахар - 1,5 стакана
сметана - 3 стакана
какао - 1 ст.ложка
шоколад - 30 мл
вишневый сироп - 1 стакан
ванильный сахар
пакетик желе
желатин - 3 ст.ложки
вода - 1/2 стакана

Наливаем в металлическую посуду воду.

В нее насыпаем 2 столовых ложки желатина и ставим на медленный огонь.

Постоянно помешиваем до полного растворения желатина. Знаю, что многие заливают холодной водой и ждут растворения, но я вечно спешу. Где-то давно прочитала такой способ, и он меня вполне устраивает.

Снимаем с огня и мешаем для частичного остывания.

Теперь вливаем сметану и перемешиваем. Сметана не должна быть холодной, чтоб не схватилась корочка на желатине. Если это случилось - поставьте все снова на огонь.

Добавляем сахар и все сбиваем миксером.

Теперь берем маленькую прозрачную салатницу или креманку и ставим под углом в другую посуду.

Наливаем аккуратно сметанное желе и ставим в холод для застывания.

Тем временем готовим фруктовое желе. Для этого я за основу взяла желе в пакете, о чем сильно пожалела, так как оно плохо застывает. Поэтому советую добавить ложку желатина. Итак, в стакан горячего вишнёвого сиропа высыпаем желе и хорошо перемешиваем. Оставляем для полного растворения, все равно пока нам некуда его заливать.

Достаем застывшее желе с холода. Застывает, кстати, очень быстро.

Ставим салатницу под другим углом и наливаем вишневое желе.

Ставим обратно в холод.

Готовим самое вкусное, на мой взгляд, шоколадное желе. Все достаточно просто. Берем сметанную смесь и ставим на медленный огонь. Добавляем столовую ложку какао и тщательно перемешиваем.

Теперь вливаем шоколад и снова мешаем.

Вот какая получилась шоколадная смесь.

Снимаем с огня и оставляем немного остыть. Горячим мы заливать не будем, чтоб не расплавить предыдущие слои.

Достаем из холодильника желе.

Вот какая красота.

Когда шоколад остыл до комнатной температуры, ставим ровно салатницу с желе и вливаем туда наш последний слой.

Вы можете крутить вашу посуду как угодно, и заливать тоже в хаотичном порядке. Чем беспорядочней, тем красивее.

Вот что получилось в конечном итоге!

Можете так и подавать, а можете поставить в горячую воду, чтоб отстало от стенок, а потом перевернуть на блюдо.
Можно с помощью форм для печенья вырезать фигуры и полить шоколадом.

Или просто порезать на кусочки.

Всем сладкого настроения!

@irishka999
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

ВНИМАНИЕ !!!
**
Наш Новогодний конкурс кулинарных рецептов подходит к концу.
Прием ссылок на рецепты для участия заканчивается в субботу 13 января.
Ссылки на ваши конкурсные рецепты можно приносить под этот пост.
**
В понедельник 15 января будет объявлено голосование за приз зрительских симпатий. Не пропустите! Голосуем всего сутки.