Фасолевый суп
Материал @mgaft1 в рубрике «Планирование меню. Простая кухня»
Фасолевый суп.
Вроде бы ну о чем тут говорить? Я здесь на Голосе такие кулинарные шедевры видывал! Но для меня лично, для моего выживания как подвида человека разумного, так сказать, этот суп имеет большое значение.
Начну все по порядку.
Знаете, у людей бывают разные слабости. Одни излишне выпивают, другие курят, влюбляются, колются, нюхают. Ну а я – сладкоежка. Сладкое долго в доме не лежит. В молодости один раз, задумавшись, даже съел у друга окаменевший зефир, который и выставляли специально для того, чтобы гостям неповадно было.
Много раз говорил себе: «сахар – это враг!.. овощи, фрукты и простая вода улучшают здоровье,.. да и вообще, всё это не для меня куплено, а для гостей, и я, как мужчина, должен иметь силу воли, и.. бла-бла-бла...»
Но пока эти мысли вихрем проносятся у меня в голове, я кругами хожу вокруг сладкого, пока, наконец, я не разрешаю себе «только попробовать один кусочек и все!». Ну, какой вред только с одного кусочка?
И вот уже я открываю заветный пакет или коробку. Жадные пальцы хватают первую сладость и все ...поплыл ... поплыл.
Поэтому, когда жена уезжает, и все сладкое, что осталось в доме, съедено, я больше его не покупаю. Бывает, вечером так хочется чего-нибудь погрызть к чаю. Хожу, хожу, словно сомнамбула, открываю все ящики и дверцы. Но нет, нет!
И вот тогда.. как там, у Ахмадулиной было?.. «из слез, из темноты» я достаю из холодильника фасолевый суп, ем и немного успокаиваюсь.
Просто друг, понимаете.
Как я к этому пришел?
Недавно гонял по интернету и смотрел ролики о том, как понизить давление. Ну, фрукты-овощи, это понятно, нельзя жареного, сахара и поваренной соли, только морской, да и то совсем мало, но вот то, что у меня недостаток калия. Хм... Значит, нужно есть больше шпината, бананов и БЕЛОЙ ФАСОЛИ.
С бананами, конечно, нужно быть поосторожней. Помню как в мой первый приезд в Вену, сразу после Союза, я съел их 4 килограмма. Сахару там все-таки много.
Но вот белая фасоль…
Ну, в общем, вот как я варю фасолевый суп.
Сначала заливаю фасоль водой.
Делаю это вечером, и начинаю варить на следующий день часа так в три, чтобы к четырем, когда я иду плавать, он уже был готов, и можно было поесть сразу после плавания.
Надо учесть, что просто так оставлять фасоль на плите нельзя, а то пена перельется, и потом нужно будет плиту мыть. Так что, в первые где-то минут десять нужно смотреть в оба, и чуть что, отливать пену шумовкой.
Фасоль варится до мягкости минут двадцать.
Потом добавляю луковицу, несколько долек чеснока, большую картошку и морковку.
Все предварительно нарезаю.
Извините, что нет фотки нарезанного лука и картошки, ну все, наверное, легко себе могут это представить.
В это время режу грибы. Добавляю.
Неплохо было бы добавить и брокколи. Блюдо в этом смысле стойкое. Можете сами варьировать наполнение.
Потом какую-то травку типа петрушки, сельдерея, кинзы.
Варю еще минут десять.
После этого солю и добавляю каджун.
Ну и, можно выключать и наливать в тарелку.
А это вариант с брокколи.
Вы не смотрите, что выглядит неказисто. Вкусно. И сплошной калий.
Предупреждение! Не готовьте очень много. Он быстро закисает.
К вашим услугам,В материале использованы фото автора
Читайте также
Рыбный суп с авторскими фрикадельками
Курица с мартини и лимоном от Свинни
Айва, запеченная с куриным фаршем
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.