Гастрономический календарь марта. Заморозить бутерброд, пить из шоколада!
Не пропустите! Подборка составлена @viromiro в рамках рубрики «кулинарное ОБОЗРЕНИЕ»
Вот и началась весна.
И хотя для христиан наступил Великий пост, во многих европейских странах проходят удивительные кулинарные события, позволяющие получить немалую толику гастрономических радостей.
Так, в Обидуше (Португалия) продолжается Фестиваль шоколада (Festival de Chocolate de Óbidos). Он начался 23 февраля и продлится до 18 марта.
В дни фестиваля Обидуш – средневековый замок-город – превращается в Мекку для сладкоежек и ценителей хорошего шоколада. Весь городок пропитывается ароматами какао, шоколада и кофе.
Фестиваль шоколада в Обидуше – это не только возможность насладиться вкусом изысканного десерта. Особое обаяние фестивалю придает его творческая составляющая – создание из шоколада всевозможных скульптур и фигурок. Поучаствовать в этом может каждый желающий.
Еще одна достопримечательность фестиваля – вишневый ликер жинжинья, который подается в шоколадных стаканчиках.
3 марта – День святого Медира (Festa de Sant Medir) в Барселоне (Испания).
Этот праздник особенно ждет барселонская детвора, ведь во время религиозных шествий, посвященных святому, раздаются тонны сладостей.
Предусмотрительные зрители запасаются пакетами и коробками, куда и складывают килограммы леденцов, «льющихся» настоящим дождем с празднично украшенных повозок и грузовиков.
3-11 марта – Фестиваль рыбы и моллюсков в Линьяно (Festa delle Cape), Италия.
Рождение этого фестиваля связано с желанием профессиональных рыбаков итальянского приморского города Линьяно познакомить местных жителей и гостей региона с богатством даров Адриатического моря.
Случилось это около 30 лет назад. С тех пор в дни фестиваля во всех кафе и ресторанах Линьяно можно отведать деликатесы севера Адриатики, приготовленные по традиционным рецептам края. Особенно славятся сардины, запеченные с луком.
6 марта – Национальный день замороженных пищевых продуктов, США.
Современные пищевые технологии позволяют воплотить давнюю мечту всего человечества – иметь возможность хранить продукты не только долго, но и без потери их питательной ценности. Это осуществляется с помощью глубокой заморозки.
Автором идеи заморозки пищевых продуктов считается американский предприниматель и ученый Кларенс Бердсай. А день 6 марта выбран в честь начала продажи первой замороженной пищи в Спрингфилде, США.
10 марта – Фестиваль «дикой еды» в Хокитика (Hokitika Wildfoods Festival), Новая Зеландия.
Это, пожалуй, самый безумный кулинарный фестиваль. Задача его участников – приготовить самые немыслимые и странные блюда, смешать несмешиваемое, произвести кулинарный шок.
Среди «изысканных» блюд – сахарная вата изо мха, чили в шоколаде, пирожки из сороки, гамбургер из опоссума, мороженое из личинок осы и тому подобное.
14 марта – День рождения бутерброда.
Жизнь современного человека невозможно представить без бутерброда и его разновидностей – сэндвича, гамбургера и канапе. Бутерброд стал символом быстрого и не совсем здорового питания, а между тем количество «составляющих» для бутербродов просто не поддается счету.
Например, любимый бутерброд Ганса Христиана Андерсена состоял из бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белой редиски, разделенных ломтиками хлеба.
Бывают горячие и холодные бутерброды, открытые и закрытые, соленые и сладкие, бутербродные торты.
19 марта – День святого Джузеппе в Италии (Festa di S. Giuseppe).
Этот религиозный праздник устраивается в честь Иосифа, приемного отца Иисуса Христа.
19 марта отмечается и другой праздник – День Отца. Между ними много общего, отличает их только религиозный подтекст.
Святой Иосиф (Джузеппе) – один из самых популярных святых в Италии. Он считается покровителем всех обездоленных и бедных, поэтому в этот день принято угощать нуждающихся, устраивать богатые праздничные трапезы.
19 марта готовятся специальные сытные блюда, на столах обязательно должно быть вино, паста, мясные блюда, выпечка.
В ресторанах и магазинах устраиваются благотворительные обеды и дегустации.
Короче, в этот день можно наесться до отвала, не потратив на еду ни одного сольдо.
19 марта – Фестиваль десерта тортелли в коммуне Солдуно (Швейцария).
Ко дню святого Иосифа приурочено и приготовление десерта тортелли в италоязычной коммуне Солдуно.
Десерт под различными названиями (castagnole, fritole) распространен во всей Италии, но в швейцарской коммуне тортелли готовятся по местному рецепту, который хранится в строгой тайне.
20 марта – День французского десерта макарон (Macaron day).
А вот французский десерт Макарон обожают во всем мире. В его честь устраивают праздник в Париже, Нью-Йорке, Будапеште и других городах мира.
Классическое пирожное Макарон изготавливают из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Состоит оно из двух половинок, соединенных кремом или вареньем.
Макарон был излюбленным десертом французских королей.
20 марта – Международный день без мяса (International Day Without Meat), который отмечается с 1985 года.
В этот день многие магазины и рестораны отказываются от продажи мяса и мясных блюд, проводятся акции по популяризации вегетарианства.
В России эту дату впервые отметили в 2012 году.
29 марта – Национальный день сыра во Франции
Франция – вторая после Греции страна в мире по потреблению сыра. В ней производится почти тысяча сортов этого замечательного продукта.
Сыр, некоторые сорта которого изготавливаются во Франции уже около тысячи лет, считается частью национального культурного достояния. Однако во времена потребительского маркетинга над сыром, как и многими другими продуктами, нависла угроза упрощения процесса изготовления.
Для того чтобы остановить наступление «усредненной» продукции, сохранить вкусовое разнообразие сыров и был учрежден Национальный день сыра во Франции.
Благодарю за внимание,
я @viromiro
—
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Ищете сервис для создания
интернет-магазинов?
торговая платформа Pokupo
обеспечит
целый ряд преимуществ!
- нет абонентской платы
- все опции доступны сразу
- подключил и продавай
