Итоги 16 тура Воскресной Кулинарной викторины. Еда, которая не нравится

Классическая британская кухня не входит в список лучших кухонь мира, хотя сами британцы уверяют, что за последние десятилетия их кулинарные пристрастия существенно изменились. Ага, как же. Как были консерваторами, так и остались. Взять хотя бы перечень самых нелюбимых островитянами продуктов. Но об этом чуть позже.



***

Британская кухня складывалась под влиянием европейских завоевателей. Римляне принесли с собой спаржу, огурец, виноград, горох. Саксы преуспели в выращивании трав и умении готовить мясо. Викинги и датчане научили британцев вялить и заготавливать впрок рыбу.

Своеобразие британской кухне придают и региональные кулинарные традиции. Так, шотландцы, а в еще большей степени ирландцы, донесли до наших дней некоторые черты древней кельтской кулинарии.
Повседневный стол ирландца чрезвычайно прост и по набору продуктов, и по технологии приготовления блюд. В основном это тушеные или отварные картофель, капуста, фасоль.
На шотландскую кухню большое влияние оказали скандинавская, французская придворная и собственно английская кухни.
Скандинавы принесли умение готовить блюда из рыбы и морепродуктов, обычай есть конину и баранину, делать своеобразные овечьи и козьи сыры. Благодаря французской придворной кухне шотландский стол обогатился утонченными блюдами из дичи и десертами. Англичане передали шотландцам умение готовить эль, бекон, ростбиф, бифштекс, пить чай.


ростбиф с овощами

Помимо виски, который, кстати, был «изобретен» ирландцами, Шотландия известна овсяными лепешками, апельсиновым мармеладом, оленьим и бараньим окороком, вересковым медом, копченой сельдью и лососем.

Отличие шотландской и английской кухонь проявляется, например, в том, что в Шотландии предпочитают баранину, а в Англии – говядину и свинину. Шотландцы мясо запекают, проваривают или жарят насквозь; англичане предпочитают мясо с кровью. Овсяную кашу, в отличие от расхожего мнения, любят вовсе не англичане, а шотландцы. В Англии рыбу жарят в свином жире и растительном масле, а затем обязательно заворачивают ее в газету. В Шотландии – коптят и отваривают.


***

В целом традиционная британская кухня не отличается изысканностью и утонченностью. Она проста и незамысловата, но сами британцы считают ее здоровой и полезной.
Континентальную кухню Великобритания обогатила беконом, ростбифом, английским кремом и, конечно, прообразом всего фастфуда – сэндвичем.


Знаменитый сэндвич с огурцом

К сожалению, в нашей стране мало известны английские сыры. Между тем в Англии производят более тридцати видов сыров: твердых, полутвердых, мягких, голубых, козьих и овечьих, а английские сыровары успешно конкурируют на международным рынке с французскими, голландскими и швейцарскими мастерами сырного дела.

Но все же британцы в подавляющей своей массе остаются консерваторами по части пищи. Посудите сами, ну как можно не любить креветки, оливки, кальмары, творог, спаржу, грибы. Между тем об этом свидетельствует проведенный в Великобритании опрос. Так же не в чести у англичан кровяная колбаса, устрицы, печень, авокадо, улитки, паштет и… брюссельская капуста. Особенно ненавидят этот вид капусты дети.

Внимание, правильный ответ на вопрос 16-го тура Кулинарной викторины -
брюссельская капуста.


***

Как показал прошедший тур викторины, большинство ее участников разделяют мнение британцев. Увы, брюссельская капуста, замечательно полезный овощ, не является фаворитом вкусовых предпочтений членов Клуба. Может быть, мы просто не умеем ее готовить…

В этом туре безоговорочную победу одержала @kationa. За ней правильный ответ дали @nikulinsb, @alino4ka, @nataliparamonova.

Огромное спасибо всем участникам викторины и
приветствуем нового члена Клуба – будущего пищевого технолога @oliko.


А теперь - награждение участников

@kationa , как победителю - 15 gbg
@nikulinsb , @alino4ka , @nataliparamonova - поощрительные призы по 5 gbg

Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))

@viromiro


Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

kulinarclubvox-populivpkc-produktvpkc-viktorinaviromiro
25%
0
192
113.617 GOLOS
0
В избранное
Кулинар-клуб
Журнал о кулинарной культуре и культурной кулинарии
192
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (22)
Сортировать по:
Сначала старые