Картофельные корзинки с селедочной начинкой

Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню»

Всем привет, с вами irishka999.
Захотелось мне чего-то такого этакого, сама не знаю чего. И вот, что в итоге вышло.

Ингредиенты:

картофель - 350г
сыр - 70г
яйцо - 1шт
сельдь соленая
яблоко - 1шт
творог - 150г
зелень петрушки или укропа, авокадо (по желанию)

Чистим картофель и натираем на крупной терке. Отжимаем и выливаем сок.

Теперь трем на крупной терке сыр и добавляем к картофелю. Яйцо разбиваем туда же.

Все солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Теперь это смесью выкладываем стенки форм для кексов.

Выпекаем при температуре 180С 15 минут.

Пока пекутся корзинки, перейдем к начинке.
В комбайн бросаю творог, авокадо, петрушку, сельдь, яблоко и все хорошо перемалываю.

Вот какая получилась кашка.

Пока мы занимались начинкой, корзинки испеклись.

Ждем, пока чуть остынут, и вытягиваем из формы. Оставляем до полного остывания.

Теперь набираем начинку в кондитерский шприц и заполняем ею корзинки.

Вот и все!

Верх можно украсить перышками укропа и зернами граната.

Корзинки получились мягкими и в то же время хрустящими.
Когда я делала для них основу, мне очень хотелось добавить муки или сметаны, чтоб как-то ее превратить в однородную массу. Хорошо, что я этого не сделала. Они и так отлично держатся.
По поводу начинки: вкус очень своеобразный. Для того чтоб узнать, нужно только попробовать. Представляла я себе абсолютно другой вкус. Не скажу, что я в восторге, но это необычно. Между прочим, ребенку очень понравились, а муж сказал, что не хватает чеснока.

Экспериментируйте, удивляйте своих близких. Приятного аппетита!

@irishka999
—
В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.