Пастуший пирог с рыбой от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Сегодня мы будем готовить вкусную запеканку в духовке.
Хорошая духовка - незаменимый помощник на кухне!
В идеале, это электрическая духовка. Газовые духовки неоднозначны, возможны нюансы с равномерностью пропекания.
Но не суть, будем работать с тем, что есть.

Основные ингредиенты нашей запеканки - это рыбный фарш или филе рыбы, картофель и тыква.
Рецепт простой, но вкусный.
Поехали!

Ингредиенты:

● Фарш трески - 400-500 г
● Картошка - 5-7 шт.
● Тыква - 300-400 г
● Лук репчатый - 1-2 шт.
● Сельдерей - 2 стебля
● Сыр тертый - 100 г и более
● Соль, перец, зелень, сливки, сливочное масло, специи, чеснок - по вкусу

1.Чистим картофель, отвариваем в воде до готовности и делаем картофельное пюре. Можно добавить сливки или молоко и сливочное масло.
Соль по вкусу.

2.Я использовал для запеканки рыбный фарш. Можно брать любой рыбный фарш или филе рыбы без костей. Я предпочел фарш из трески.

Размораживаем фарш.
Чистим репчатый лук от шелухи. Очищаем тыкву от шкурки и семечек. Нарезаем стебли сельдерея небольшими кусочками.
Лук режем на полукольца, а тыкву произвольными кусками.

Разогреваем сковородку. Добавляем сливочное масло и масалу (последнюю можно заменить смесью хмели-сунели). Специи на ваше усмотрение.
Добавляем овощи, обжариваем их до золотистого цвета лука.
А теперь на ту же сковородку добавляем рыбный фарш, обжариваем его. Можно добавить немного белого вина или мартини. Я добавил мартини. Надо же его куда-то использовать, стоит без дела.
Тушим овощи и фарш трески до готовности. Соль и перец по вкусу.
Все займет примерно 15-20 минут.

3.Берем жаропрочную форму для запекания. Смазываем дно и бока маслом.
Выкладываем на дно рыбный фарш с овощами.

4.Поверх фарша и овощей выкладываем картофельное пюре. У нас получится запеканка с рыбой и картофелем.
Некоторые называют подобное «пастушьим пирогом».

5.Выпекаем наш «пирог» на 180 градусах 30 минут. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и ставим запеканку в духовку еще на 10 минут.

Запеканка из рыбы и картофеля готова!
Остаётся лишь дать ей немного остыть и нарезать на куски.

Зелень приветствуется!

Это очень вкусно!
Приготовим?

Свинни и запеканка из рыбы и картофеля

Флуд?
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.