Пирожное «Картошка» из детства

@svinsent оседлал машину времени в своих «Воскресных провокациях»

Всем воскресный провокационный привет!

Не смог пройти мимо недели советской кухни в нашем сообществе
и под занавес решил выдать великую свиную тайну.

Что за тайна?
Тайна как за один раз слопать пачку масла.
Рецепт настоящего пирожного "Картошка" из моего советского детства!
Помните такое пирожное-то?

Это пирожное каждый может легко приготовить на своей кухне.
Рецепт гениально прост и не требует каких-то неведомых продуктов и сложных телодвижений.
Понадобятся лишь печенье (или сухари), хорошее сливочное масло, какао-порошок и сахар.
А также некоторое время и желание попачкаться.

Ингредиенты:

● Печенье сахарное или любое другое - 300 г
● Какао-порошок 3-4 ст.л.
● Сахар - 1\2 стакана
● Масло сливочное - 180 г (пачка)
● Грецкий орех для украшения - пара штучек

1.Берём сахарное печенье. В идеале его нужно пропустить через мясорубку.
Если у вас есть старая советская ручная мясорубка, то это то, что нужно!
Тогда все сухие ингредиенты просто пропускаются через мясорубку.
Так мы получим нужную фактуру пирожного.
Но, к сожалению, у меня такой мясорубки нет.
Есть лишь блендер с емкостью с ножами.

2.Разламываем печенье. Я давил его стаканом.
Но это мало, нам же нужна мелкая крошка!
Поэтому помещаем печенье в блендер и качественно его размалываем.
Зависит от ваших предпочтений.
Мне нравится ощущать фактуру печенья и хрустящие кусочки внутри, я небольшую часть печенья помолол средне, с небольшими кусочками, а остальную помолол в пыль.

3.Выкладываем в миску крошку печенья, какао, сахар и сливочное мягкое масло.
Желательно чтобы масло предварительно полежало при комнатной температуре.
Про то, что сливочное масло должно быть хорошего качества, я молчу.

Какао бывает разным по цвету, и по горькости, поэтому тут смотрите сами.
Нам нужен именно какао-порошок а-ля «Золотой Ярлык», а не сладкие «несквики».
Может, придётся положить чуть больше.

Наступил самый интересный момент, ради которого мы всё и затевали.
В сторону ложки! Нас ждёт ручной труд!
Руками смешиваем ингредиенты в единое тесто.
Месим и давим массу для пирожного "Картошка" нещадно и без зазрения совести.

4.Вот примерно такая масса у нас получается. В меру эластичная, и не пристающая к рукам.
Всё готово для лепки!

В некоторых рецептах можно встретить сгущенку.
Но в нашем детстве никакой сгущенки в рецепте не было, и пирожное мы делали без нее!
А я сейчас готовлю аутентичный советский рецепт!
Зато и масса к рукам не прилипает.

Видите крупную крошку печенья в тесте? Так и было задумано.
Но если вы помелете крошку помельче, фактура будет однородной.
Теперь формируем из массы картофелины и украшаем их кусочками грецкого ореха.
Делаем псевдоглазки.
При желании это можно сделать и каким-нибудь кремом.

5.Вуаля!
Пирожное "Картошка" из советского детства готово!
Помещаем его в холодильник ненадолго и идём ставить чайник.
Может быть, сейчас уже такое пирожное не смотрится вовсе, и вы скажете, что это не картошка, а какое-то... ну… это.
Но тогда это был просто деликатес!

Приятного чаепития!

Признавайтесь, кто делал такие же пирожные в детстве?

Свинни знатный картофелевод

Флуд то будет?
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора