Фаршированные бублики

Рецепт @katherina в рубрике «Планирование меню»

Все знают и любят бублики (сушки), считают, что их придумали на Руси. Но мало кто знает, откуда и как они произошли. А придумал их, как говорят, восточноевропейский еврей пекарь, проживавший в городе Вена. Случилось это в 17 столетии во время войны турков с поляками, когда правил король Ян Собеский. В честь победы над турками возле города Вена, малоизвестный пекарь, решил преподнести королю хлебное изделие в форме круга, ведь круг означал символ победы правителя. С тех пор бублик распространился по всему миру.

А вот фаршированные бублики - один из самых несложных видов закуски, подходящий для праздничного и повседневного стола. Их можно кушать как в горячем, так и холодном виде.
Предлагаю вашему вниманию свой рецепт

Для разнообразия я приготовлю часть бубликов с мясом, а часть с грибами.

Нам понадобится:

Бублики - 250 грамм
Молоко - 2 стакана
Куриный фарш (или любой другой фарш) – 200 грамм
Грибы шампиньоны – 200 грамм
Лук репчатый – 2 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо – 1 шт
Твёрдый сыр - 100 грамм
Сметана – 100 грамм
Соль - 1ч.л. с горкой
Приправа для мяса и грибов
Любая зелень для украшения

Мясной фарш
Для мясной начинки я использовала куриное филе, перекрутив заранее в блендере и добавив натёртую морковь, нарезанный репчатый лук, одно сырое яйцо. Заправила приправой для мяса и посолила по вкусу. По желанию можно добавить чеснок.

Грибной фарш
Шампиньоны промыть, очистить и порезать на кубики. Репчатый лук очистить и также порезать на кубики. Ингредиенты соединить и прожарить на сковороде, добавив немного растительного масла. Посолить, поперчить по вкусу.

Когда начинка готова, замачиваем в молоке бублики.
Для этого рецепта подойдут обычные не сладкие бублики без мака и пудры.
В кастрюлю выливаю 2 стакана молока, добавляю 1ч.л. соли с горкой и размешиваю. Ставлю подогревать молоко на медленный огонь, не доводя до кипения. Молоко не должно быть слишком горячим, иначе бублики развалятся.

Укладываем бублики в подогретое молоко и оставляем набухать на 5 минут. Чтобы бублики равномерно пропитались молоком, стоит перевернуть их обратной стороной и снова дать полежать им в молоке 5 минут.

После, перекладываем все бублики на лист для запекания. Я не подстилаю пергаментную бумагу и не смазываю – здесь в этом нет надобности.
Начинку укладываю на бублики чайной ложкой с горкой.

Затем, смазываю каждый бублик сметаной и присыпаю твёрдым сыром.

Разогреваем духовку до 180° и запекаем наши бублики 25 минут.

В конце можно украсить зеленью.

Вкуснейшие сочные ароматные бублики к вашему столу готовы!
А когда остынут, они становятся ещё вкуснее!

Будьте здоровы!

и берегите себя
@katherina
—

Примечание.

В связи с возникшей в комментариях полемикой автор счел необходимым добавить персонально для @svinsent, что в данном случае были использованы, конечно же, сушки. Но это не отменяет возможности приготовления более крупных изделий (читай, бубликов и баранок).. главное, чтобы они имели форму тора..
Можно даже пончиками побаловаться 🍩

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.