Айва, запеченная с куриным фаршем
Материал @omiletta в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»
Сегодня готовим айву.
Айва плод необычный. Кроме всех своих полезных свойств она еще и вкусна. Но! Не в сыром виде.
Всю прелесть своего вкуса и аромата этот плод раскрывает только после термообработки.
Поэтому из айвы обычно готовят напитки, варенье, желе, мармелады, а также используют как приправу к мясу.
Предлагаю приготовить айву, фаршированную диетическим куриным мясом.
Я готовила на троих, поэтому
- айва (не очень крупная) – 3 половинки
- куриное филе – 1 шт. (ок. 150 г)
- соль, перец чили в порошке, смесь перцев из мельнички - по вкусу
- сок лимона
- масло для смазывания
Айва – плод жесткий и не простой в приготовлении, запекаться будет намного дольше куриного фарша. Поэтому я каждую половинку очистила от шкуры и сердцевины и подварила до полуготовности. На пол литра воды добавила 1 ст.л. лимонного сока.
У подваренной айвы я вынула еще немного мякоти, оставив стенки толщиной около сантиметра.
Куриную грудку нужно перемолоть в фарш.
Солим, перчим.
Я сознательно не стала экспериментировать с разными пряными приправами. Хотелось по максимуму сохранить аромат айвы.
Вынутую из айвы мякоть мелко рубим и добавляем в фарш.
Все хорошо перемешиваем. Если суховато, можно добавить 1-2 ст.л. холодного отвара, в котором варилась айва.
В смазанную маслом форму для запекания выкладываем половинки айвы.
Фарш делим на три части. Лепим большие тефтели и укладываем их в айву, утрамбовываем так, чтобы внутри все было заполнено.
Смазываем сверху маслом и отправляем в разогретую духовку.
Запекаем при температуре 160-170 С.
Блюдо готово, когда айва стала мягкой, а фарш пропекся.
В процессе запекания можно разок полить фарш тем же отваром или еще смазать маслицем, чтобы не образовывалась сухая корочка.
У меня на запекание ушло примерно 30 минут.
Всё, блюдо готово, извлекаем и подаем нашу фаршированную айву к столу.
Можно с гарниром или с салатом из свежих овощей.
Айва придала диетическому, но суховатому куриному мясу свежий деликатный аромат и добавила сочности.
Угощайтесь!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Кримино, запеченные с пореем и сыром
Восхитительные десерты из хурмы
Чатни из физалиса
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
