Гречневая лапша с курицей
Рецепт @semsem2012 в рубрике «Планирование меню»
Кто говорит, что мужчины не умеют готовить?
Я увлекаюсь спортом, в основном, бодибилдингом. Соответственно, готовлю сам и с особой тщательностью, так как в бодибилдинге еда это основа построения тела.
Поделюсь с вами одним из моих любимых и, так сказать, быстрых блюд.
Внимание! В рецепте НЕТ СОЛИ, так как используется соевый соус.
Для последователей правильного питания, ведущих полный бухучет по потребляемым калориям, предоставляю все подробно по граммам.
Как было у меня:
Этап 1. Шинкова-нарезка
Я, как приверженец подсчета полного КБЖУ, беспощадно сдираю кожу с тушки и режу все по кусочкам, грудку шинкую отдельно, спинка и косточки – на супчик…
Перчик, чеснок – все в мелочь..
Этап 2. Жарим курочку
Сначала тушим курочку на сковородке в собственном соку до полуготовности, помешивая, потом открываем крышку и начинаем все это дело жарить на сильном огне. Как только начала образовываться румяная корочка, высыпаем нашинкованную грудку и обжариваем все до конца, чтобы все приобрело румяный цвет.
Подсказка: грудку высыпаем под конец жарки, так как она готовится очень быстро.
После образования румяной корочки, добавляем нарезанный чеснок, обжариваем примерно 1 минуту и после добавляем соевый соус, обжариваем еще 1 минуту и убавляем огонь наполовину.
Подсказка: соевый соус можно использовать любой (лишь бы качественный), у того же Sen Soy есть в литровых бутылках пластмассовых, он дешевле на порядок, вот его для готовки самое то.
После того как убавили нагрев, добавляем половину пачки соуса терияки, все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 3 минуты. По истечении 3х минут перемешиваем и выкладываем курочку в отдельную посуду (чашка глубокая), чтобы потом высыпать в сковородку лапшу.
Этап 2. Готовим собу
Здесь все просто, в кастрюле доводим воду до кипения, высыпаем лапшу и варим 8-10 минут при открытой крышке.
После сливаем в дуршлаг и высыпаем готовую лапшу в сковороду, где жарилась курочка, заливаем остатками соуса терияки, высыпаем нарезанный перец, включаем на сильный огонь и обжариваем не более 3х минут.
Этап 3. Едим
Все готово, можно накладывать лапшу, курочку, приправлять кунжутом и соевым соусом.
Подсказка: кунжут можно добавить после того, как уже обжарили курочку в соусе «Терияке», тогда он «окутает» всё мяско и приобретёт коричневатый цвет, но мне нравится свежий, хрустящий ..
Приятного аппетита!
С вами @semsem2012
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Мятный лимонад
Осетинские пироги для французов, но с итальянским акцентом
Сладкие яичные блинчики
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
