Итоги 62 тура Воскресной кулинарной викторины. Сладкий беспорядок

Как бы мы ни относились к британской кухне, нельзя не признать её самобытности. И пусть эту еду называют скромной и простой, кулинарные традиции Британии оказали влияние не на одну национальную кухню: от французской до американской.

***

Особенно славятся англичане блюдами из мяса: ростбиф, бифштекс, бекон. А знаменитые пудинги, всевозможные пироги и прообразы фастфуда – сэндвич и fish and chips? И это не говоря о блюдах из яиц и овсянки.

Считают, что из сладких блюд англичане отдают предпочтение пудингам, приготовленным на пару. Но есть, конечно, и другие десерты. Многие из них готовятся довольно просто, но при этом вкусны и даже изысканы.
Англичане обожают добавлять в свои десерты густые сливки, свежие фрукты и ягоды, бисквит и безе. Примером такого лакомства может служить «итонский беспорядок» (Eton mess), блюдо, рожденное в одном из самых элитных учебных заведений Британии – Итонском колледже. Достаточно сказать, что эта частная школа за время своего существования выпустила 19 премьер-министров Великобритании.

***

Согласно студенческому преданию, Eton mess появился на свет благодаря курьёзному случаю.

В один прекрасный день, преподаватель Итонского колледжа решил поехать на пикник на машине, взяв с собой собаку. Корзину с принадлежностями для пикника он положил на заднее сиденье. Его пёс тоже сел сзади, и пытаясь поудобнее расположиться, лег на корзину, раздавив её. Преподаватель решил всё-таки съесть эту мешанину, и был приятно удивлён получившимся сочетанием.
Безусловно, это всего лишь байка, так как первое печатное упоминание десерта датируется 1893 годом. Как бы там ни было, он подается во время ежегодного крикетного матча, проводимого между учениками колледжей Итон и Харроу.
На 4 порции, вам понадобится:
300 мл сливок (для взбивания)
1 столовая ложка сахарного песка
100 г безе
450 г свежей клубники
Способ приготовления:

1. В большой миске, взбейте сливки с сахаром, чтобы они стали легкими и воздушными. Безе разломайте на кусочки и добавьте их в сливки. Размешайте. Если безе раскрошится, не переживайте – оно просто растает в сливках.
2. Половину клубники положите в другую миску, и слегка разомните вилкой, чтобы ягоды дали сок. Не мните слишком сильно – клубника не должна быть протертой. Осторожно добавьте её к сливкам. Другую половину клубники разрежьте на четвертинки
3. Клубнично-сливочную смесь разложите по небольшим вазочкам для десерта (или по обычным стеклянным стаканам). Украсьте десерт четвертинками клубники. Поставьте на полчаса охлаждаться в холодильник. Перед подачей, можно посыпать сахарной пудрой».
   (Татьяна Сёрл. Пища Поэтов и Принцев)

Сейчас «итонский беспорядок» - один из самых популярных английский десертов, который считается классическим во всем мире. Его и в ресторанах предлагают, и дома готовят.

***

Итак, правильный ответ: Eton mess

62 тур Кулинарной викторины в очередной раз продемонстрировал, что для наших игроков нет преград. Даже если это неприступные элитные частные школы.

Первой правильный и аргументированный ответ дала @katherina. Её в этом поддержали (также аргументировано) @lushaya и @mamamasha. Стоит отметить комментарий @svinsent, который, как это уже часто бывало, задал правильное направление обсуждения вопроса и… удалился. Также свои версии предложила @nadiyamikhno.

Благодарим всех участников Викторины. И фанфары победителю!

---

А теперь призы

@katherina награждается призом 30 golos
@lushaya, @mamamasha и @nadiyamikhno получают поощрительные призы по 10 golos

Мы признательны командам @chaos.legion и @kulturagolosa, а также @ivelon. Поддержка постов Викторины способствует наполнению нашего призового фонда. Так же мы выражаем им благодарность от лица Кулинар-клуба и всех наших авторов за все посты, которые они поддерживают.

***

Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))

@viromiro
—
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм https://t.me/kulinar_club_group (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.