Итоги Воскресной кулинарной викторины Тур 52. Грибная пора
В этом году неслыханно богатый урожай грибов. Говорят, что по всей стране их буквально косят косой. Не знаю, так ли это и в Юго-Восточной Азии, но то, что грибное изобилие обрадует и её жителей, нет сомнений. Тем более что там произрастают удивительные грибы, прозванные «эликсиром жизни».
Мизуно Тошиката, Kinokogari (Сезон любования грибами)
Речь идёт о грибах шиитаке.
Вот что пишет о них Кулинарная энциклопедия:
Шиитаке
Съедобный лесной гриб рода Лентинула, родиной которого является Юго-Восточная Азия. В дикой природе шиитаке произрастают на мёртвых стволах лиственных деревьев, причём строго определённого вида. У шиитаке круглая коричневая шляпка 5–20 см в диаметре со специфическим узором в виде трещинок и средней толщины короткая ножка.
Одними из первых вкусовые качества шиитаке оценили жители Древнего Китая, Кореи и Японии. Они стали культивировать грибы, используя для этого специально обработанные древесные обрубки. Сегодня грибы выращивают во многих странах мира.
Шиитаке богаты растительным белком, углеводами и клетчаткой. Они содержат много витаминов и минеральных веществ. В Китае издавна они считались лучшим средством для восстановления мужской потенции. Установлено, что эти грибы обладают способностью увеличивать продолжительность жизни, что подтверждает популярность продукта в Японии, где число долгожителей превышает этот показатель в других странах мира.
В кулинарии шиитаке используют для приготовления первых и вторых блюд, соусов, приправ и даже напитков. Древесные грибы прекрасно сочетаются с мясом, овощами и лапшой.
(Кулинарная энциклопедия под ред. О. Ивенской. Том 40)
Итак, правильный ответ – шиитаке.
Как показал 52 тур Кулинарной Викторины Китай и Япония гораздо ближе, чем можно подумать. Оказывается, локация с азиатскими волшебными грибами уже давно вольготно расположилась на пасеке @nataliparamonova, что в Псковской области. Так что не стоит удивляться, что она расщелкала вопрос в две секунды.
@nataliparamonova эти грибочки и солит, и варит, и жарит.
Теперь мы ждем от неё исчерпывающего поста с рекомендациями и рецептами. И да, интересно, как действует «эликсир жизни» на её домашних))
А благодаря интересным комментариям @katherina сложилось впечатление, что почти все грибы – кладезь здоровья. Даже мухоморы. Главное – знать, как и в каких количествах их употреблять.
Также большое спасибо за активное участие в викторине @oliko.
Благодарим всех участников викторины.
А теперь призы
@nataliparamonova награждается призом 20 golos
@katherina награждается призом 20 golos
@oliko призом 10 golos
***
Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))
@viromiro
—
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм https://t.me/kulinar_club_group (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
