Куриное филе с брокколи в цитрусовом соусе
Материал @valentinka в рубрике «Планирование меню»
Сегодня я предлагаю приготовить жареную куриную грудку с брокколи в соусе из апельсинового и лимонного сока с соевым соусом и специями.
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) - 2 штуки
- морковь - 1 штука
- брокколи - 500 г
- вода - 360 мл
- сок апельсина - 2 ст.л.
- цедра апельсина - 1 ч.л.
- сок лимона - 60 мл
- рисовый уксус - 80 мл
- соевый соус - 2,5 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
- сахар - 150 г
- чеснок - 3 зубчика
- перец красный острый хлопьями - 0,2 ч.л.
- перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Брокколи разделяем на соцветия и варим минут пять. Главное не переварить! Готовность легко проверить вилкой - если соцветия без труда прокалываются, они готовы.
Куриную грудку нарезаем на полосочки, посыпаем солью, перцем.
Обжариваем на растительном масле минут семь.
Добавляем морковку и еще жарим три минутки.
Для приготовления соуса смешиваем в кастрюльке воду, лимонный и апельсиновый сок, рисовый уксус, соевый соус и цедру апельсина. Добавляем сахар, измельченный чеснок, красный и черный перец.
Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения до кипения. Затем огонь уменьшаем и продолжаем варить минут десять. Опять прибавляем огонь под соусом до среднего. Разводим крахмал в 2 ст. ложках воды. Добавляем крахмал в соус и перемешиваем. Соус быстро начнет густеть.
Помешиваем 1-2 минуты, чтобы загустел, и снимаем с огня.
Выкладываем на тарелку брокколи, куриное филе, заливаем все соусом и аккуратно перемешиваем.
Наше блюдо готово!
Перед подачей его лучше разогреть!
Надеюсь, вам понравится!
С уважением, @valentinka
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Крученики с черносливом и курагой из свинины
Филе цыпленка с пореем и кумкватами
Фаршированный картофель в шубе из бекона
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.