Мясной фарш под овощной шубой в духовке
Рецепт @lushaya в рубрике «Планирование меню»
У каждой хозяюшки есть проверенные временем рецепты, не требующие каких-либо специальных навыков и, главное, рассчитанные на небольшое количество доступных продуктов.
Для меня такими блюдами являются различные виды и вариации запеканок с использованием мяса и овощей.
Сегодня хочу поделиться самым простым, но довольно сытным и полезным для здоровья рецептом запечённого в духовке мясного фарша под овощной шубой.
Такая запеканка готовится достаточно быстро, а набор продуктов найдётся даже у самого закоренелого холостяка.
Блюдо рассчитано на большую компанию (семью), поэтому пропорции ингредиентов будут условными.
Сегодня мне понадобились:
• фарш смешанный (свинина с говядиной) – 300-400 г;
• картофель – 800 г;
• капуста – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• солёный огурец – 1-2 шт.;
• для соуса - майонез или сметана;
• специи, зелень, соль – по вкусу.
Итак, почистив и промыв все овощи, приступаем к процессу. Все продукты, как вы уже поняли, укладываются слоями в форме для запекания.
Первым слоем на дно формы, смазанной растительным маслом, я предпочитаю класть картофель, чтобы он лучше пропитался соками и пропёкся. Для этого, нарезаю его кружочками и ровненько выкладываю. Слегка подсаливаю, можно добавить пряные травы.
Следующим будет мясной фарш, перемешанный с репчатым луком, порезанным полукольцами.
Фарш я делаю сама, перемалывая в равных пропорциях свинину и говядину, с добавлением соли, смеси молотых перцев, кориандра. В эту же смесь я добавляю майонез (можно заменить сметаной) и тщательно перемешиваю. После – выкладываю равномерно на картофель.
Мелко шинкую капусту и выкладываю поверх фарша.
Следующим слоем я выкладываю натёртый на крупной тёрке солёный огурец.
Присыпаю для аромата порезанным укропом.
Завершающим слоем в запеканке будет тертая на крупной тёрке морковь.
Смазываю сверху майонезом (сметаной).
Закрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 190С духовку примерно на 45-50 минут до готовности. Чтобы не было избытка жидкости от овощей, можно фольгу в нескольких местах проколоть зубочисткой. Но повышенное количество соков, как правило, отдают ранние овощи. Чтобы не морочить себе голову и избавиться от лишней влаги, я просто запекаю на 10 минут подольше.
Мясной фарш под овощной шубой готов
Приятного аппетита!!!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Картофельные гнёздышки
Любимая селёдка канцлера Отто фон Бисмарка Кайзер(ко)шмаррн!
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
