Оливье с треской от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Орден Заляпанного фартука во главе с магистром Свинни продолжает глумиться над салатом "оливье" и реинкарнировать его в разных ипостасях.

Майонез жирный, колбаса жирная. Вы уверены, что такой салат принесёт хоть что-то кроме сала на боках и удара по печени?
Поэтому я решил немного смягчить нагрузку на организм в новогодние праздники и использовать филе трески вместо колбасы.
А майонез мы разбавим сметаной. К тому же, я взял майонез с жирностью 20%.
Я взял бы и 15%, но он куда-то пропал из магазинов.

- Похудеешь тут с вами! (Слова кое-кого за кадром)

Поехали!

Ингредиенты:
● Филе трески - 1 кусок (300-400 г)
● Лук репчатый - 1 шт.
● Картошка - 5-7 шт.
● Зеленый горошек - 1 банка
● Тыква - 200 г
● Сметана - 200г
● Майонез - 200 г
● Соль, перец, специи, зелень - по вкусу

1.Начинаем подготовку овощей для салата.
Тщательно промываем картошку от грязи. Нарезаем картошку на четвертинки. Тыкву тщательно моем, удаляем семена. Шкурку оставляем.
Нарезаем тыкву кусками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на половинки.

Запекаем овощи в духовке на 180-190 градусах.
Время запекания примерно 50-60 минут.
Ориентируемся по готовности картошки. Даем готовым овощам остыть.
Нарезаем овощи на примерно одинаковые куски.
Выкладываем овощи в кастрюлю.

Отвариваем филе трески до готовности, не забывая посолить при варке.
Даем филе трески остыть. Затем добавляем филе в кастрюлю.
Перемешиваем.

2.Добавляем в кастрюлю зеленый консервированный горошек, щедрую щепотку хмели-сунели, смесь сметаны и легкого майонеза. Можно заменить горошек кукурузой или фасолью.
Нарезаем петрушку или кинзу.
Зелени не жалеем! Соль, перец и специи - на ваше усмотрение.

3.Аккуратно перемешиваем салат с треской и овощами. Ставим кастрюлю с салатом в холодильник на ночь. Так картошка и овощи лучше пропитаются майонезной смесью.

Начинаем выкладывать салат на тарелку. Я традиционно использую сервировочное кольцо для салата.
Украшаем салат зеленью.

Очень нежная текстура. Салат с треской буквально тает во рту!

Папарацци сфотографировали самого Свинни!
Теперь вы знаете, как выглядит знаменитый горе-повар свиной наружности!

Вдарим по салатикам?

Свинни и салат с треской и овощами

Да можете уже и не флудить, кому это всё нужно.
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com

Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.