Салат с куриной печенью и тыквой от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

А давайте-ка неожиданно снова ударим печенью по салатикам с тыквой!
Расцениваем это как разработку салатного меню на новогодний стол. Оливье - это же так банально и скучно!

Если у вас есть манерная баночка, то используйте ее при подаче салата. Нынче так модно.
И не важно, что кушать из банки не очень то и удобно, это же мелочи жизни.
Мода не всегда удобна, порой она корчит невероятные гримасы своим последователям.

Рецепт простой, а салат с куриной печенью и тыквой - очень нежный и вкусный.
Поехали!

Ингредиенты:
● Куриная печень - 300-400 г
● Тыква - 300-400 г
● Лук репчатый - 1 шт
● Картошка - 6 шт
● Огурцы маринованные - 3 шт
● Майонез - 150 г
● Сметана - 150 г
● Мука для обсыпки - 1/3 стакана
● Перец, соль, зелень - по вкусу

1.Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до золотистости.
Промываем куриную печень, удаляем всякие пленки и перепонки. Нарезаем печень на куски.

Обваливаем печень в муке и обжариваем на сковородке, аккуратно переворачивая.
Жарим печень до готовности. Минут за 10 до конца жарки убавляем огонь на минимум и накрываем сковородку крышкой.
Весь процесс занимает примерно 20 минут.

2. Промываем картошку и тыкву от грязи. Нарезаем и то, и другое на крупные куски.
Запекаем их в духовке при 180 градусов до готовности. Время запекания примерно 40-60 минут.

3.Нарезаем тыкву и картошку мельче, помещаем их в кастрюлю для салата.

4. Добавляем сюда же куриную печень с луком. Даем овощам и печени немного остыть, но без фанатизма, а то печень почернеет.

Нарезаем маринованные огурцы небольшими кусочками. Закладываем их в кастрюлю.
Добавляем майонез, сметану (или просто майонез), солим, перчим по вкусу. Зелень - на ваше усмотрение.

Ставим салат с куриной печенью и тыквой в холодильник на пару часов.
Так он станет ещё вкуснее.

5.А теперь подаем салат на стол. Я немного поиздевался над салатом и положил его в маленькую баночку.

Смотрится забавно и даже слегка понтово.

Можно закрыть крышку и отнести салат с куриной печенью и тыквой на работу.
Коллеги помрут от зависти!

Чем-то неуловимо этот салат напоминает оливье по духу ~~не огурцами ли и картошкой?~~, но он гораздо нежнее по вкусу.

Непременно попробуйте! Это очень деликатный и вкусный салат!
У нас он улетел за считанные минуты.

Свинни и салат с куриной печенью

Флудимсс?
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.