Шарлотка с клубникой и малиной

Материал @olechkarud в рубрике «Планирование меню»

На дворе август, а у нас в саду спеет очередная партия клубнички и малинки!!!

Так как классическая шарлотка с яблоками нам немного приелась, в сезон клубники есть смысл побаловать своих близких все той же шарлоткой, только с другой начинкой!

Всё достаточно легко и просто, а получается совсем другой пирог! Очень вкусный, ароматный и сочный!

Для приготовления клубничной шарлотки нам понадобятся следующие ингредиенты:

Яйца 4 штуки
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель для теста
Клубника
Сахарная пудра

В качестве декора по краю, я использовала малину

Приготовление

Клубнику нужно помыть, крупную я нарезаю на несколько частей, среднюю разрезаю на половинки. Количество клубники зависит от того, какую вы хотите, если очень сочную, то укладывать нужно будет в два слоя.

Для приготовления теста нам понадобится ёмкость в которой будет удобно взбивать. Раньше я всегда взбивала желтки и белки отдельно, затем смешивала. Теперь же я просто разбиваю яйца, несколько минут взбиваю миксером на средней скорости до того, пока не появится пена и затем постепенно начинаю добавлять сахар.

Далее тоненькой струйкой всыпаем нашу муку и разрыхлитель для теста и взбиваем ещё пару мин. Всё тесто готово. По текстуре тесто должно получится как густая сметана.

Перед тем как начать делать тесто, обычно я включаю разогревать духовку, форму в которой выпекаю, ставлю туда на пару минут, затем смазываю ее подсолнечным маслом, а на дно тру печеньку (но делать это не обязательно).

Выливаем немного теста, затем выкладываем нашу нарезанную клубничку. Заливаем оставшимся тестом. Если вы хотите, чтобы шарлотка получилась сочной, то можно добавить еще клубники, утопив её немного в тесте. Я делала в один слой, так как хотела более-менее ровную поверхность.

Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 25-30 мин при температуре 180 градусов. Готовность обычно я чувствую по запаху! Клубничный аромат наполняет всю кухню! Но можно аккуратно проверить деревянной шпажкой.

Достаём из духовки, даём немного остыть, в это время обычно я готовлю сахарную пудру, затем посыпаю.

Так как сейчас очень много малины, решила украсить пирог, выложив ягодки по краю!

Получился очень нарядный и вкусный пирог!

Спасибо всем за внимание!

@olechkarud
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.