Штрудель с курицей и тыквой от Свинни
Очередной шедевр @svinsent в рубрике «Планирование меню»
Привет, коллеги!
Кулинарный клуб живо заинтересовался циклом передач по разоблачению кулинарных талантов Свинни и в ультимативной форме потребовал от свинтуса подтверждение поварской квалификации.
Придётся Свинни доказать, что он на кухню зашел не просто так, чтобы поесть.
Отстаивать честь заляпанного фартука сегодня выпадет штруделю.
Штрудели бывают разными.
И сегодня мы с вами в этом убедимся ещё раз.
Штрудель - одно из моих самых любимых блюд к чаю.
Готовится очень быстро. Выглядит эффектно, а на вкус хороший штрудель просто божественен.
И самое главное: если иметь небольшой запас замороженного теста в холодильнике, то гости не смогут застать вас врасплох никогда.
Всегда можно испечь штрудель в предельно сжатые сроки без лишней возни.
Вы уже успели соскучиться по тыкве?
Сегодня она как раз будет использована!
Основа штруделя с куриной грудкой - это кура, тыква и индийские специи.
Рекомендую завести на кухне баночку с масалой.
Это серьезно расширит диапазон ваших рецептов и выведет вас на новый уровень кулинарного искусства.
Ингредиенты:
● Тесто слоеное дрожжевое - 250 г (1 пластинка)
● Куриная грудка - 1/2 шт
● Тыква - 100 г
● Лук репчатый - 1 шт
● Зерна горчицы - 1 ч.л.
● Масала - 1 ч.л.
● Сливочное масло - 50 г
● Соль, сахар - по вкусу
1.Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами.
Очищаем тыкву от шкуры и режем небольшими кубиками.
На раскаленную сковородку выкладываем сливочное масло.
В масло добавляем масалу и зерна горчицы.
Зерна горчицы будут приятно хрустеть на зубах. Этот компонент ОБЯЗАТЕЛЕН!
Даём специям прогреться секунд 30 и добавляем лук и тыкву.
Обжариваем до полупрозрачности лука.
2.Промываем куриную грудку, удаляем лишний жир, если он есть.
Нарезаем грудку кубиками и закладываем в сковородку.
Перемешиваем и немного убавляем огонь.
Теперь тушим нашу смесь минут 10-15.
В конце готовки добавляем соль и сахар.
Я в этот раз не стеснялся и соль с сахаром положил на пределе вкуса, побольше.
Так вкус штруделя с курицей стал гораздо ярче.
Снимаем куру с овощами с огня и даем им остыть.
3.К этому времени ваше тесто должно уже разморозиться.
Я обычно оставляю тесто на ночь в холодильнике, прямо в упаковке. Для штруделя с курицей я предпочитаю брать дрожжевое слоеное тесто.
Смазываем тесто растительным маслом.
Раскатываем прямоугольник. Если на тесте будут дырки, не беда.
С левой стороны оставляем пустым примерно 5-7 сантиметров теста.
Выкладываем начинку на тесто. Если понимаете, что начинки многовато, то не стоит выкладывать ее всю.
Кура с тыквой прекрасно съедятся и без штруделя, как вполне самостоятельное блюдо.
Справа оставляем свободное место. Примерно половину теста.
А теперь защипываем левый край и начинаем скатывать штрудель с курицей.
Защипываем края и аккуратно перемещаем штрудель в смазанную форму для выпечки.
4.Разогреваем духовку до 220 градусов.
Я выпекаю штрудель на форме для пиццы и делаю его полумесяцем.
Сверху на штруделе делаю надрезы.
Мы помещаем штрудель в духовку на 15-20 минут.
Зависит от вашей духовки.
5.Вот штрудель и готов.
А теперь самое главное!
Чтобы получить нежную мягкую консистенцию теста, нужно немедленно смазать
поверхность штруделя хорошим сливочным маслом.
Щедрым куском граммов на 50.
Оставляем штрудель остывать.
Рекомендую есть его в холодном виде. Так вкуснее.
6.Выкладываем штрудель на тарелку, украшаем пореем и подаем на стол под радостные завывания гостей.
А дальше начинаются настоящие чудеса исчезновения штруделя с курицей за считанные секунды.
Надеюсь, Свинни на какое-то время подтвердил свою квалификацию, но цикл разоблачений ещё не завершён!
Свинни поел нормального штруделя
Флудим?
В материале использованы фото и иллюстрации автора
Читайте также:
Молочно-кофейное желе от Свинни
Свинни готовит деликатесы. Щечки трески в необычном горшочке
Вариация на тему Чахохбили
---
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Друзья!
Платформа Pokupo.ru участвует в конкурсе «Рейтинг Рунета».
**Вы тоже так думаете?
Кликните и голосуйте на сайте.
Каждый ваш голос важен!**