Спагетти в сливочном соусе с кальмарами от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Сегодня мы готовим вкусные спагетти с кальмарами под сливочным соусом.

Желательно использовать небольших дальневосточных кальмаров.
Иногда попадаются какие-то огромные бруски кальмаров из Латинской Америки. Это не кальмары, а какая-то жёсткая противная биомасса.
Я обычно беру кальмаров со шкуркой.
Выглядят они страшно, зато вкус у таких кальмаров прекрасен!

И тыква всё ещё в деле! Это универсальный овощ, который легко впишется в любое блюдо.

Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:
● Спагетти - 300-400 г (пачка)
● Кальмары - 2 шт.
● Лук репчатый - 2-3 шт.
● Тыква - 200 г
● Сливки - 200 мл
● Специи, соль, масло сливочное, чеснок, тертый сыр, перец, зелень - по вкусу

1.Со спагетти все ясно и просто. Варим спагетти в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Само собой, желательно брать спагетти из муки твердых сортов пшеницы.
Сливаем воду и сбрызгиваем спагетти маслом.

Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами.
Чистим тыкву от шкурки и семечек.
Нарезаем тыкву небольшими кубиками.

2.Снимаем с кальмаров шкурку. Это легко можно сделать с помощью горячей воды из-под крана и рук. Вычищаем внутренности.
Нарезаем кальмаров узкими полосками.

3.Обжариваем лук и тыкву на сливочном масле до золотистости. Добавляем специи по вкусу. Убавляем огонь и выливаем сливки. Перемешиваем.

4.А теперь закладываем чеснок и кальмаров. Кальмары готовятся очень быстро, поэтому мы закладываем их в последнюю очередь.
Можно добавить пару ложек томатной пасты и сахар.
Накрываем сковородку крышкой и тушим кальмары минут 15.
Соль, перец, зелень и специи - по вкусу.

5.Выкладываем на тарелку спагетти, сверху размещаем кальмаров в сливочном соусе.
Очень хорошо посыпать блюдо тёртым сыром. Я взял обычный сыр, что-то в духе гауды.

Вкусное и простое блюдо из кальмаров готово!

Приготовим?

Свинни и спагетти с кальмарами в сливочном соусе

Флуд умер.
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.