@svinsent в своем репертуаре - готовит исключительно курятину!

Новый салат в рубрике "Субботняя провокация от @svinsent"


Всем очередной свинопривет!

Прекрасный субботний вечер и самое время вас спровоцировать!
Все слышали о куриных пупках?
Вот сейчас мы эти пупки вытащим на свет и узнаем что к чему.

Салат из куриных желудков с рисом и майонезом - это то, до чего я дошёл совсем недавно, когда открыл для себя куриные желудочки.
Многие видят в магазинах этот продукт, но не покупают, потому что просто не знают, что с ними можно сделать.

А зря! Это же белок в чистом виде! Много мышц, а жира нет!

Так что рецепт далеко не последний в длинной череде рецептов из желудков.
Но при желании точно такой же салат можно сделать из куриных сердечек и даже из печёнки.

салат из куриных желудочков и риса

Ингредиенты:

● Куриные желудки - 500 г
● Рис длиннозерный - 1-1.5 стакана
● Тыква или морковка - 200 г или 1 шт
● Лук репчатый - 1 шт
● Огурец свежий - 1 шт
● Майонез\сметана - 200 мл\200 мл
● Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.

1.Отвариваем в подсоленной воде куриные желудочки.
Предварительно их промываем и удаляем лишнее.
При варке добавляем пару лавровых листочков, перец.
В конце варки солим желудки. Варить примерно 50 минут.
Желудочки получились очень нежными и сочными.

Чистый белок, практически без жира!

Параллельно с варкой желудков займёмся морковкой и луком.
Чистим их, нарезаем на мелкие кусочки и тушим на сковородке до готовности.
Я тушил на сливочном масле и воде. Готовые овощи оставляем охлаждаться.
С куриными желудочками поступаем таким же образом, сливаем воду. Пусть остывают.

Отвариваем рис.
Сливаем воду и немного охлаждаем его. Прямо в этой же кастрюле, где я варил рис, буду делать салат.
Чего зря посуде пропадать.

салат из куриных желудочков

2.Смешиваем рис, лук и морковку. Добавляем зелень.
Режем желудочки на средние и мелкие кусочки.
Берём свежий огурец и нарезаем его мелкими кубиками.
Всё перемешиваем.
Добавляем смесь майонеза и сметаны для облегчения конструкции.
Но можно и просто майонез, если вам так больше нравится.

А теперь самое важное: ставим кастрюлю с салатом в холодильник часа на 3 как минимум.
Чтобы салат настоялся и пустил сок.
При необходимости досаливаем салат.

салат из куриных желудков

3.Красиво оформляем и подаём салат на стол. Можно посыпать зеленью.

Яйца в салат я не добавляю принципиально.
Мне не нравится их привкус, и такие салаты меньше хранятся.

Получился очень сытный мясной салат. Никто и не поймёт, что он с желудками )

Как вам вариантик?

Свинни экспериментирует с пирогами по-всякому


*Флуд уместен всегда!

kulinarclubvpkc-weekendvpkc-avtorрецептsvinsent
25%
0
132
91.724 GOLOS
0
В избранное
Кулинар-клуб
Журнал о кулинарной культуре и культурной кулинарии
132
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (28)
Сортировать по:
Сначала старые