Тигровый пирог с вареньем

Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню»

Лето уже на носу - пришло время освобождать закрома от прошлогодних заготовок.
Самое вкусное варенье давно съедено, как пустить в дело поднадоевшее – тот еще вопрос!

Сегодня я покажу вам не совсем привычный кекс-пирог. Он выпекается по типу зебры, только цветное тесто подкрашено не какао, а смородиновым вареньем. Варенье несколько меняет текстуру теста и придает кексу интересный вкусовой акцент.

Ингредиенты

170 г масла сливочного
0,75 ст. сахара
180 г сметаны
2 мелких яйца
240 г муки пшеничной
1 ст. л. разрыхлителя
0,5 ст. джема или варенья
сахарная пудра для посыпки

Сильно размягченное масло взбить с сахаром до пышной массы.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

Следом вмешать сметану.

Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно ввести в тесто.

Тесто получается не жидкое, гуще, чем на оладьи.

В отдельную емкость откладываем ¾ стакана теста, добавляем джем и хорошо перемешиваем.

Этот пирог я пеку в мультиварке.
Чашу смазываю маслом, перекладываю туда белое тесто.

На него выкладываю тесто с вареньем.

Силиконовой лопаткой прорезаю слои так, чтобы немного их перемешать.

Осталось сгладить поверхность, и можно выпекать.

По прошлому опыту время выпечки сначала установила 55 минут, но потом пришлось еще 20 минут добавить.

Думаю, время выпечки зависит от варенья. Джем у меня в этот раз был очень густой, и я его добавила чуть больше, чем положено. С более жидким черничным вареньем, которого я брала ровно полстакана, 55 минут вполне хватило.

Если печь в духовке, потребуется форма диаметром 22 см. Время выпечки – до сухой лучинки. Температура 160-170С.

Готовому пирогу даем постоять минут 5 в форме, потом извлекаем.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.