Ватрушка с малиной

4 месяца назад
78 в kulinarclub

Рецепт @mamamasha в рубрике «Планирование меню»


Сейчас уже не помню, откуда у меня рецепт этой малиновой ватрушки... Но пеку я ее уже около 30 лет, это точно.

Мои домашние такой пирог просто обожают.

Раньше пекла исключительно в период созревания малины, теперь же вот даже на пасхальной неделе баловала своих домочадцев.

Малину использую для этого замороженную.

На ватрушку нужно 2,5 стакана ягод, вот по два с половиной стакана в пакетах я ее и замораживаю.

Для теста берем:

  • 1 стакан сметаны

  • 3/4 стакана растопленного сл. масла

  • 1 стакан сахара

  • 3,5 стакана муки

  • 3 яйца

  • по 0,5 чайной ложки соли и соды

Для заливки:

  • 1 стакан сметаны

  • 3 яйца

  • 3 столовых ложки муки

Готовим тесто.

Нужно все тщательно перемешать (взбить) сметану, сливочное масло, сахар, яйца, соль и соду.

Взбиваю я эти продукты все сразу, хотя в первоначальном рецепте советовали это делать по одному продукту, постепенно соединяя их. Вначале я так и делала, но вскоре поняла, что результат не меняется, поэтому я упростила задачу.

Потом нужно добавить муку и хорошенько вымесить тесто.

Тесто получается мягким и эластичным.

Теперь его нужно раскатать и перенести на противень или сковородку, края теста поднять и сравнять с высотой сковороды.

Раскатывать нужно довольно тонко, т.к. толщина теста в процессе выпечки увеличивается в два раза.

Отправляем в разогретую духовку и через 15 минут вынимаем!

Теперь нужно быстро уложить малину.

Осталось залить малину смесью, которую надо было приготовить, пока ватрушка сидела в духовке.

Для такой заливки нужно взбить сметану, яйца и муку.

И снова в разогретую духовку!

Через 15-20 минут ватрушка готова!

Ватрушка получается сочная и ароматная!

Совсем скоро лето, попробуйте приготовить такое лакомство.

Вкусно и быстро.

@mamamasha


В материале использованы фото автора


Читайте также
Кыстыбый - вкус моего детства
Веселые вареники с творогом и изюмом
Любимый грибной супчик

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.

Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.

И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Торговая платформа Pokupo.ru

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты.
Голосующие читатели также получают вознаграждение за свой голос.
Порядок сортировки:  Популярное
70
  ·  4 месяца назад

Отличный рецепт, ждём малинку)) Раздразнила, хоть мороженную беги покупать))

·
62
  ·  4 месяца назад

Осталось немного, @rajskijsad, свою дождитесь лучше и обязательно наморозьте на следующую зиму, очень удобно - и поесть и приготовить что-нибудь можно.

·
·
70
  ·  4 месяца назад

Вот малину не морозила, сушила для чая. Теперь обязательно сделаю это. Я только вишню, викторию, смородину.

·
·
·
62
  ·  4 месяца назад

Малина лучшая ягода для заморозки, главное, @rajskijsad, ее не сминать, нужно что б она свободненько лежала, не мялась и тогда она форму ни граммулечки не изменит при разморозке. И вкусная как свежая, внучки едят с удовольствием.

·
·
·
·
70
  ·  4 месяца назад

Спасибочки огромное! Буду знать, так же сделаю порциями, как у Вас.

Пора ставить чайник)

·
62
  ·  4 месяца назад

да, @svinsent, с чайком самое то будет, а муж любит с холодным молоком.

выглядит вкусно ;)

·
62
  ·  4 месяца назад

@nanuka, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.

63
  ·  4 месяца назад

Вкуснятина! Ммм спасибо за рецепт.

·
62
  ·  4 месяца назад

Буду рада, @katherina, если попробуете и вам понравится. (должно понравится)

ой какая вкуснотища! да со стаканчиком молочка!

·
62
  ·  4 месяца назад

Да если еще и с холодненьким!

71
  ·  4 месяца назад

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, francisgrey, strecoza, gildar, narin, max-max, svetlanaaa, midnight, urii, phoenix, galina1, tasha, tristamoff, genyakuc, kotik, vasilisapor2, nefer, blog-food, olga-olga, semasping, cergey-p, svinsent, tnam0rken, osincevata, aivanouski, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, felicita, yurchello, lushaya, del137, soroka, hellen-g, victorskaz, bag, duremarr, oksi-m, polojayigor, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, benken, katherina, andrzhej, makcl, mamamasha, anandasurya, irisworld, boliwar, alexxela, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

49
  ·  4 месяца назад

Я бы сейчас с удовольствием)

·
62
  ·  4 месяца назад

Жаль что нельзя угостить кусочком по сетям интернета

·
·
49
  ·  4 месяца назад

Это точно)

62
  ·  4 месяца назад

Опять любуюсь на вашу малину! Шикарная!))) Лето бы скорее....
Сделаю на днях по вашему рецепту ватрушечку обязательно.

51
  ·  4 месяца назад

идеальный рецепт к наступающему сезону )я вообще фанатка вишни , но и с малиной походу очень круто,попробую обязательно

·
62
  ·  4 месяца назад

С вишней не плохо тоже, @kriskriskris, только она все-таки кисловатая и приходится ее хорошенько сдобрить сахаром, а лишний сок сцедить.