Ватрушка с малиной

Рецепт @mamamasha в рубрике «Планирование меню»


Сейчас уже не помню, откуда у меня рецепт этой малиновой ватрушки... Но пеку я ее уже около 30 лет, это точно.

Мои домашние такой пирог просто обожают.

Раньше пекла исключительно в период созревания малины, теперь же вот даже на пасхальной неделе баловала своих домочадцев.

Малину использую для этого замороженную.

На ватрушку нужно 2,5 стакана ягод, вот по два с половиной стакана в пакетах я ее и замораживаю.

Для теста берем:

  • 1 стакан сметаны

  • 3/4 стакана растопленного сл. масла

  • 1 стакан сахара

  • 3,5 стакана муки

  • 3 яйца

  • по 0,5 чайной ложки соли и соды

Для заливки:

  • 1 стакан сметаны

  • 3 яйца

  • 3 столовых ложки муки

Готовим тесто.

Нужно все тщательно перемешать (взбить) сметану, сливочное масло, сахар, яйца, соль и соду.

Взбиваю я эти продукты все сразу, хотя в первоначальном рецепте советовали это делать по одному продукту, постепенно соединяя их. Вначале я так и делала, но вскоре поняла, что результат не меняется, поэтому я упростила задачу.

Потом нужно добавить муку и хорошенько вымесить тесто.

Тесто получается мягким и эластичным.

Теперь его нужно раскатать и перенести на противень или сковородку, края теста поднять и сравнять с высотой сковороды.

Раскатывать нужно довольно тонко, т.к. толщина теста в процессе выпечки увеличивается в два раза.

Отправляем в разогретую духовку и через 15 минут вынимаем!

Теперь нужно быстро уложить малину.

Осталось залить малину смесью, которую надо было приготовить, пока ватрушка сидела в духовке.

Для такой заливки нужно взбить сметану, яйца и муку.

И снова в разогретую духовку!

Через 15-20 минут ватрушка готова!

Ватрушка получается сочная и ароматная!

Совсем скоро лето, попробуйте приготовить такое лакомство.

Вкусно и быстро.

@mamamasha


В материале использованы фото автора


Читайте также
Кыстыбый - вкус моего детства
Веселые вареники с творогом и изюмом
Любимый грибной супчик

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.

Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.

И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Торговая платформа Pokupo.ru

kulinarclubvox-populivpkc-menuрецептmamamasha
394
293.750 GOLOS
0
В избранное
Кулинар-клуб
Журнал о кулинарной культуре и культурной кулинарии
394
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (20)
Сортировать по:
Сначала старые