vp-kulinar-club

6 лет назад

Желейные яйца в корзиночке

Рецепт @katherina в рубрике «Тема недели»

Христос Воскресе! Воистину Воскресе!
К нам приближается один из главных праздников в христианстве – Пасха.

А Пасха - это крашеные яйца, пасхальные куличи, семейный отдых и семейное застолье.
Кстати о крашеных яйцах. Откуда появился обычай красить яйца на пасху?
С этим обычаем связана одна история.
Мария Магдалина разносила благую весть о Воскрешении Христа. И императору Тиберию преподнесла подарок - пасхальное яйцо, поскольку именно яйцо символизирует возрождение к жизни. Конечно же, Тиберий не поверил словам Марии, сказав, что невозможно воскреснуть, как и этому яйцу стать красным. И в этот миг яйца стало красным.
С тех самых пор разукрашивать и дарить яйца стало традицией и обычаем на Пасху.

В предпраздничный день мы семьей собираемся вместе, готовим пасхальные яйца и куличи. Была идея приготовить для наших детей, что-то необычное и вкусное, и чтобы дети могли с удовольствием поучаствовать в процессе.

Для приготовления желейных яиц нам понадобится

магазинный или натуральный сок собственного приготовления
желатин 5 пачек по 15-25 грамм
сырые яйца 10 шт
сахар 200 грамм
шприц для заливания желе в яичные формы

Для сока подойдут продукты: лимон, мандарин, апельсин, вишня, малина и т.д.
или можно воспользоваться пищевыми красителями любых цветов

Сначала нам необходимо подготовить «тару». Хорошо отмываем яйца с мылом. Затем проделываем в скорлупе дырочки, чтобы освободить их от содержимого. Для этого можно использовать трубочку.

Внутреннюю часть яиц промываем под струей проточной воды и просушиваем в духовке. После этого переходим к приготовлению сока.

Для приготовления сока нужно взять фрукты или ягоды. Отжать сок в соковыжималке или через марлю. Также можно сварить насыщенный компот, но компот не даст такого яркого цвета, как сок. Сахар можно добавлять по вкусу.

Для улучшения цвета можно добавить в сироп пищевые красители. С этой целью надо просто развести краситель в стакане с тёплой водой и сахаром и все хорошо перемешать до полного растворения. Разлить каждый сок по стаканам и дать остыть.
Затем, в каждый стакан сока добавить по 25 грамм желатина и дать набухнуть до исчезновения комочков.

После перелить в кастрюлю и слегка подогреть, но не доводить до кипения, иначе желатин не застынет.

Следующий этап: Наполняем наши яичные формы готовыми желейными соками
Можно наполнять формы шприцом, и оставляем застывать в холодильнике на 4 часа.

Вынимаем из холодильника застывшее желе и чистим, как обычное варёное яйцо.
Деткам очень понравился процесс чистки, замечательно справились с работой.

Вот такие пасхальные яйца у нас получились.

Можно обойтись без корзиночек и скушать их уже такими, но я предпочитаю всё же в корзиночке.

Для приготовления корзиночек нам понадобится

мука 3 стакана
сливочное масло 100 грамм
маргарин 100 грамм
сметана 1 ст. л
сода 0.5 ч.л. погасить уксусом
ванильный сахар 5 грамм
сахар 0,5 стакана
яйца 1 шт.

В глубокой посуде растереть сливочное масло и маргарин с сахаром.

Добавить яйцо и ванильный сахар.
Погасить соду в уксусе и добавить в тесто. Добавить муки и хорошо вымесить, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.

Подготовим формочки для корзиночек.
В каждую форму уложить шарики. Распределить по всей форме тонким слоем.

Разогреть духовку до 180 ° и поставить наши корзиночки печься на 30 минут на среднем огне до золотистого цвета.
Пока наши корзиночки пекутся, можно сделать крем.

Для приготовления крема

сливочное масло 50 грамм
сахарная пудра 50 грамм
сметана 20% 200 грамм

В миску поместить сливочное масло и сахарную пудру, хорошо размять вилкой или миксером.
Добавить сметаны 200 грамм.

Снова всё хорошо перемешать.
Крем готов.

Пришло время вытаскивать наши формы из духовки. Даем им остыть 5 минут.
Наполняем формы кремом.

В середину надо поставить желейное яйцо. Носик яйца также обмазать и все украсить пасхальной присыпкой.

Аккуратно поместить в холодильник на ночь, чтобы форма закрепилась.
Вот и всё пасхальные желейные яйца в корзиночке готовы!

Будьте здоровы!

и берегите себя
@katherina
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Ищете сервис для создания
интернет-магазинов?

торговая платформа Pokupo

обеспечит
целый ряд преимуществ!

нет абонентской платы
все опции доступны сразу
подключил и продавай