Шрикхан – лакомство Кришны – ПИЩА БОГОВ
Привет всем, мои хорошие! = )
История с чилой – лепёшкой с начинкой и соусами – вызвала такой бурный интерес среди общественности, что у меня не было никакой возможности не рассказать, чем же всё кончилось?! Остановились мы на том, что проливая ручьи слёз, как и положено в любом индийском эпосе, я в сопровождении своего друга шла по базарным улицам вечернего городка, дабы найти что-то, что потушило бы огонь, разожжённый чатни из зелёного чили.
Ночной базар – авторское фото @mahadev
Буквально в двух словах я расскажу вам о чили и чатни, и как от него спасаться, а затем перейдем к самой истории. Чатни, это что-то вроде соуса, который готовят практически из всего. Хотя в данном случае, я думаю, этот они не готовят, а получают прямыми поставками прямо из ада…
Так вот, чатни – это сладкий, кисловатый, и, чаще всего, острый соус, приготовленный из овощей или фруктов, с добавлением специй, подходящих исходному продукту. К примеру, в манговом чатни будет преобладать корица, сладкие и терпкие согревающие специи. В кокосовом – моём любимом – чёрная горчица, а в сливовом – камфора.
Так вот, дорогие читатели, как я уже говорила, в случае, если в экзотических странах вы переборщили с чили, не стоит запивать это всё водой. Даже холодной. Даже, если очень хочется. Я точно не знаю, как это работает, но от этого жжение только усилится.
Как ни странно, в данной ситуации идеально подойдёт молоко, или… алкоголь. Именно по этой причине мы направились в ряды с молочными сладостями на поиски потрясающего шрикхана, или макха.
Шрикхан, или макха – авторское фото @priya108
Данная сладость совершенно уникальна, и нигде прежде я её не встречала. По сути своей – это масло. Но вся соль заключается в том, что это масло взбивается не из молока, а из жирного-жирного йогурта, который можно встретить только здесь – во Вриндаване – городе Господа Кришны, где коровы дают такое неземное молоко!
Автор неземного молока – авторское фото @priya108
Шрикхан, или макха имеет кисловатый сливочный вкус. Получив свою заветную порцию, я немного скривилась. Очень жирное и совсем не сладкое лакомство.
Даже странно, что Господь Кришна, которому поклоняются в этом регионе, как Верховной Личности Бога, получил в детстве имя Макхончор (тот, который ворует масло). Дело в том, что, по легенде, 5000 лет назад, Кришна пришёл на землю и жил в этих местах, пока был ребёнком. И вот этот шрихкан для него взбивали гопи (пастушки), а потом делали вид, что они прячут от него это лакомство, чтобы доставить ему удовольствие от «воровства». А сам Кришна, в свою очередь, доставлял им невероятное счастье «воруя» их сладости.
Увидев моё разочарованное лицо, добрый лавочник насыпал в мою тарелочку душевную пригоршню крупного сахара и засмеялся.
Жжение прошло, а я смогла насладиться любимой сладостью Господа. Правда, не забывая прикрываться от местных проворных обезьян – чтобы не отняли! = )
Моя порция – авторское фото @priya108
Автор материала: @priya108. Редактор: @mahadev.
С Вами и для Вас теперь – «Волшебная Индия»! 18.11.2017