​Где можно ловить рапанов на Одесских просторах? И секрет правильного приготовления этого морского деликатеса

Где можно ловить рапанов на Одесских просторах? И секрет их приготовления.

Одно из любимых занятий для меня, это ловля рапанов. Если правильно приготовить, это всегда очень вкусно. Он может быть приготовлен и на шампурах в виде шашлыка, если прямо на море. Можно его отварить и пожарить с мидиями и овощами, вариаций масса. Очень вкусный маринованный рапан.

Отлавливать его можете с чистой совестью, не думая, что причиняете вред морю, напротив таким образом, вы помогаете сохранить, то что осталось из других моллюсков, которые, являются пищей рапану. Это в первую очередь мидии. Мидии, приносят огромную пользу морю, они его очищают. Рапан же в своё время на Черном море полностью уничтожил устриц, на так называемых устричных банках. Теперь, причиняет огромный вред, уничтожая мидий и других моллюсков.

Но вернемся к нашему вопросу. Рапану можно наловить и на Одесских пляжах, в особенности там, где есть скопления мидий. Так же на пляжах от Одессы до Очакова. Я ловил их на разных пляжах, поселок Черноморское, Генеральский пляж, 16 станция Большого Фонтана и т.д.

Ловить их это очень увлекательное дело. Не всегда их можно увидеть, нужно иметь наметанный глаз и рассчитывать глубину погружения и время задержки дыхания.

Для того чтобы правильно достать рапана из раковины, нужно на 1 минуту залить их крутым кипятком, потом по одному, вилкой аккуратно вытягиваем его из раковины. Поддеваешь вилкой и плавно вытягиваешь. В таком случае, он выходит полностью целый. И раковины можноиспользовать для сувенира. Посмотрите процесс вытягивания рапана.

Я уже писал, что важно не переварить рапана, в этом случае он будет жёстким. Варить не более 8-10 минут. Тем более, что некоторые его потом ещё тушат или жарят с луком в специях. Поливают вином белым и т.д. Учитывайте этот момент и вы будете наслаждаться очень вкусным и полезным морепродуктом.