Абхазский рынок: "Чурчхелу берем! Первые персики, не проходим мимо! А вот аджика - пальчики оближешь! Сыры, берем сыры..."

В Абхазии персики, виноград, нектарины в начале-середине августа только начинают созревать. На Гудаутском рынке есть персики крупные - они помягче и мелкие - жесткие, этим надо еще полежать. Персики очень сочные и, что мне особенно пришлось по душе, - сладкие, но не приторные.

Торговки говорят, что это ранние Лыхненские сорта (село Лыхны - то самое, где в советское время процветал колхоз-миллионер, находится километрах в пяти от Гудауты, когда-то считалось центром Абхазии). Я так поняла, что там до сих пор сохранены большие персиковые, мандариновые, яблоневые сады и виноградники... Первые местные персики стоят от 60-ти до 80-ти рублей за килограмм. Впрочем, в любом случае можно торговаться ))

Повсюду развешана чурчхела (я ее очень люблю и облопалась уже на третий день ))) Одна такая штука стоит 120-150 рублей. Я выбирала мягкие, хотя заметила, что большинство выбирает те экземпляры, которые посильнее подвялены и потверже.

Видимо, именно сейчас - самое время созревания фундука - лесного ореха. Со всех сторон на рынке слышится: "Орех, орех! Берем орех! У меня самый крупный, самый полный! Возьмешь больше - продам дешево".

Издали я подумала, что в сиреневых сетках лежит... картошка )) Но нет, это все орехи! Если берешь 1 кг, просят 170 рублей. Берешь побольше, продадут уже за 130 руб. Сколько стоит сетка, я не спрашивала (также, и сколько там килограммов). Я купила чищенные - 150 рублей за полкило. Вкусные, сладкие... А вообще, цены на чищенный фундук разные: те, что помельче, можно за 280 руб./кг купить, средние - 300-350 руб./кг, ну а крупные отборные еще и за 400 р. не продадут, торговаться надо )) Торговаться здесь любят...

Кстати, там, за "ореховыми" сетками виднеется маклюра - Адамово яблоко. Настоянное на водке или спирте, первейшее и безотказное средство при заболеваниях суставов. Мелкое яблочко стоит 50 руб., крупное - 70. Одной такой маклюры, покрошенной и залитой 0,5 водки, хватает на год (если, конечно, пользоваться только в моменты боли в суставах). А рядом - видите бутылочки, в которых плавают какие-то корешки? Это корень маклюры в чаче! Говорят, тоже отличное обезболивающее при суставных болях. Стоит то ли 300, то ли 400 рублей.

Специи... Век бы стояла возле этих прилавков и вдыхала в себя эти сказочные ароматы!

Обязательно увезу с собой набор абхазских специй и приправ. Готовую аджику здесь продают... ведерками! Ммм... фантастический аромат. Правда, в некоторых я уловила кинзу (( мне не нравится ее запах, а здесь она - королева стола. Но есть разные смеси аджики, можно выбрать поострее, помягче, посуше, посочнее, с разными травами и с разными перцами... Куплю маленькую баночку без кинзы за 50 рублей ))

В первый же день купила для пробы крупнолистовой чай "Букет Абхазии". Он с небольшими добавками цитрусовой цедры и с лепестками каких-то цветков. Понравился. И продавщица Зимана очень общительная, знает про чаи всё ))

А вот чай "Долгожитель" (тоже крупнолистовой), показался... обычным. Но в нем и добавок практически нет. Продают наполненную с верхом 0,5 л банку за 100 руб. Кстати, заваривается не очень крепко (щепоть на чашку; стала класть 2 щепотки )) Или просто мы привыкли к "подкрашенным" пакетикам, которые и в холодной воде дают ого-го какой насыщенный цвет?).

Про вольно гуляющих в Абхазии коров и нежащихся в жидкой грязи буйволах я писала раньше. Их здесь очень много! И я ожидала, что на рынке прилавки будут ломиться от домашней молочной и кисломолочной продукции. А вот и нет! Продают только соленый сыр сулугуни - немного слоистый, обычный или подкопченный (по-абхазски ашвлагуан) и пресный сыр - его тоже называют сулугуни, только прибавляют "первый сыр", он совсем без соли, мягкий, не вареный и хранится очень мало. Я купила половинку "круга" за 150 рублей. При покупке обаятельная Ханда спросила: "Вам отжать или с рассолом положить в пакет?".

Что сказать? Вкусный сыр, но я его солила )) Наверное, увидели бы это абхазы, сильно удивились бы... Я что хочу сказать - больше-то из молочных продуктов на прилавках и нет ничего! Ни собственно молока, ни сметаны, ни творога... Может, из-за жары не несут на рынок (сегодня +30)? Но ведь есть же холодильники... Я бы сметанки и творога купила на завтрак ))

Вот такой поход на абхазский рынок в Гудауте я совершила. С кем-то познакомилась - там женщины не против были и фотографироваться, только смущались, что у них красные от жары лица или "ой, я вся седая, красиво ли это будет"... Другие смотрели строго и даже сурово, фотографироваться отказывались, а я и не приставала - чужой менталитет, мало ли.

Но зазывали к товару на своих прилавках все! Даже слегка переругивались между собой на гортанном наречии, если одной удавалось переманить к себе "русских", которые хотят персиков и помидоров ))) Впрочем, злобой их перепалки и не пахли, для них это, похоже, повседневность... Главное - все и всё щедро дают пробовать!