Знакомимся с производством чешского пива

  Это вторая часть моих впечатлений от насыщенной недельной поездки в Чехию, о посещении Праги и Карловых Вар я уже написал в предыдущем посте, теперь речь пойдет о посещении других городов и прежде всего… пивных заводов Чехии. Ведь сама идея посетить Чехию у меня родилась вдруг после посещения пивного погребка «5е колесо» в центре Москвы, где мне повезло встретить грамотного метрдотеля, который узнав о моём многолетнем пристрастии к чешскому пиву, предложил мне темное пиво Вельвет производства знаменитого пражского завода Старопрамен. Это бархатистое и реально вельветово-мягкое пиво с плотной пенкой ностальгически напомнило наш известный старорежимный сорт Портер и было очень похоже на знаменитый ирландский сорт темного пива Гиннес. 

И когда я узнал от метрдотеля, что понравившееся темное пиво поступает прямо с пражского завода Старопрамен в 25-литровых кегах, я был максимально заинтригован и быстро определился с поездкой в Прагу. В компактной Чехии ок.200 пивоварен, выпускающих ок.480 сортов пива. Известные на весь мир пивоварни: пражский Старопрамен, Пльзенский Праздрой, Велькопоповицкий Козел, Чешске Будейовице Будвайзер, Крушовица и многие другие производят пиво как для Чехии, так и на экспорт. Сориентировавшись с программой экскурсий, я выбрал для себя посещение первых 3х заводов, тем более что я очень удачно проживал в гостинице как раз напротив завода «Старопрамен», в пивном зале которого я с огромным удовольствием попробовал тот самый понравившийся мне «Вельвет» прямо с завода в первый же вечер моего пребывания в Праге. 

Экскурсии на пивные заводы меня интересовали ещё и с профессиональной т.з., т.к. последние 16 лет трудового стажа я занимался вопросами розлива различных напитков, включая естественно пиво, и плотно сотрудничал с питерской Балтикой и московским Очаковским пивзаводами, а также заводом Дека в Вел.Новгороде. Богатейшие традиции пивоварения Чехии берут своё начало с 13 (это самый старый завод Черная гора в Моравии) и 16-18 веков, которые опирались, прежде всего, на культуру выращивания сортового ячменя и особенно качественного хмеля. Возможно, старшее поколение всё ещё помнит замечательный музыкальный чешский фильм 60-х «Старики на уборке хмеля» о веселых чешских студентах, где были показаны нескончаемые плантации знаменитого чешского хмеля.  

 Экскурсии на пивзаводы удачно совпадали с посещением ряда интересных и старинных городков-крепостей и замков в известных исторических местах – старинный город Кутна Гора, замки Крумлов и Конопиште с участием даже в реальном карнавале. Фото этих замечательных мест прилагаются последовательно:   

Мои впечатления от насыщенных посещений пивных заводов Чехии с детальным осмотром производств и демзалов с презентациями на самом высоком технологическом и медиауровне сложно выразить простыми словами, о них напоминают сделанные мною фото наших посещений:  

1. Пльзеньский пивзавод, легендарный бренд Pilsner Urquell, самая популярная в Чехии марка, светлый сухой лагер с характерной горчинкой и хмельным ароматом. 

2. Пивоварня Staropramen появилась на свет в 1869 году, и сегодня является 2м крупнейшим пивным производством Чехии.  

Фото- источник : https://pp.us-staropramen-300x227.jpg

3.Пивзавод «Велкопоповицкий Козел» - 3й крупнейший пивовар в Чехии. Козел с большой кружкой пива - эмблема завода, мне повезло, я познакомился с «живой эмблемой» прямо на территории завода:

 

  Хотел бы отметить самое радушное отношение к посетителям и даже ко мне, несмотря на массу чисто профессиональных вопросов, которые я задавал чешским специалистам-пивоварам. Ну и конечно же, нельзя не вспомнить атмосферу замечательных дегустаций в подвалах этих заводов. Я получил огромный заряд удовольствия от этой насыщенной и интересной поездки в Чехию… По-прежнему, с пожеланием самых приятных вам путешествий, друзья…