Путешествие по Азии, Вьетнам, Фукуок - №15 (Еда дома и в Кафе)
Сегодня хочу немного рассказать о специфике питания на острове Фукуок - я уже несколько раз касался этой темы, поэтому просто продолжу знакомить с блюдами вьетнамской и не только кухни. Не смотря на то, что на главном фото яйцо балют (или балут), рассказ я разделю на две части: еда дома и в кафе - так что описание к первой фотографии будет в конце статьи, так уж получилось.
Яйцо балют под соусом из тамаринда
Как мы питались дома на Фукуоке
Начну с домашней пищи, всё же довольно часто мы кушали дома, частично по причине лени (не охота было ходить на завтрак в кафе), частично из соображений экономии - всё же мы с @nastena практикуем недорогие поездки. Дома почти всегда выгоднее питаться, единственное, что сами не готовили - это мясо, т.к. за ним нужно было с утра пораньше бежать на рынок, а мы крепко спали. Мясо ели в кафе, а дома хватало рыбы, птицы и морепродуктов
Домашняя рыбеха - не знаю что за порода - цена на рынке 50 000 донгов за кг (около 130 рублей)
Но готовить рыбу по утрам тяжело - это запах на всю квартиру и масса времени, поэтому завтраки у нас были традиционными: омлет, яичница или жаренные бананы. Последние может и не привычны, но очень вкусны, особенно с мороженным или сгущенкой
Бананы в кляре с мороженным цена бананов для жарки от 13 000 донгов за связку примерно в 1-1,5 кг
Еще мы очень уважаем фрукты. Самые популярные - это ананас и манго. Сложно переоценить их значимость и пользу, поэтому гостили они у нас на столе каждый день, а то и по несколько раз за день. Цена большого ананаса около 15-20 тыс донгов, т.е. не дороже 55 рублей. Манго от 10 до 60 тыс донгов за кило в зависимости от породы
Царица полей кукуруза ананас
Манго бывает двух видов, наконец мы плотно познакомились с обоими. Есть десертный манго - сладкий, спелый, жирный и сочный, он станет угощением на любом столе. А есть твердый салатный манго, совсем дешевый, но не менее интересный, с ним впервые познакомились в кафе.
Ещё несколько блюд из кафе Фукуока
В кафе мы узнавали новые блюда, и некоторые готовили дома. Например салат из манго, чеснока, зелени и креветок под рыбным соусом с лаймом и перцем. Очень вкусно, особенно если добавить немного морковки и растительного масла
Салат из манго с креветками цена от 40 000 донгов за порцию
Как обещал, к концу статьи рассказываю про яйцо балют. Не знаю как правильно его написать, ворд подчеркивает в любом исполнении. В общем, как правило это утиное яйцо с зародышем, но иногда используют и куриные яйца. В Азии продают прямо на рынке поштучно и десятками в сыром виде. Можно приготовить в варенном и жареном. Нашему товарищу балют понравился с вареньем из тамаринда. Помню с какой радостью он показывал клюв, крылышки не выросшего птенца - есть я такое честно говоря не смог.
Рыбки на шпажке по 25 рублей за штуку
Это прекрасная закуска под пиво призвана перебить воспоминания о балюте, хотя может среди вас есть его ценители и любители. Приятного аппетита
Еще больше и подробнее в моем рассказе на сайте - кому интересно заходите в гости.