Мёд староверов.

Солнце уже поднялось над горизонтом и стало припекать через окно, проснулся я с дискомфортом в горле, но это дело легко поправимое - достаточно съесть пару ложек эвкалиптового меда, который я припас полгода назад.

Своего меда пока у нас нет, поэтому приобрел его у староверов живущих небольшой общиной на высокогорной долине рядом с г. Кито. Предки у них монахи-катакомбники (в первый раз от них услышал такое понятие) живут здесь уже давно, занимаются сельским хозяйством и бортничеством.

Высокогорные условия на экваторе очень благоприятные для сбора нектара. Представьте себе вечную весну +15 + 24С, где круглый год все в цвету. Пчелы там благодентствуют.

Высота над уровнем моря 2400м+, а у горного меда, скажу я вам, вкус отличается, он более мягкий что ли. А еще там в горах успешно прижились эвкалипты, завезенные из Автралии более 100 лет назад, из которых собирается очень своеобразный и полезный мед.

(этот немного засахаренный, но через 4-5 месяцев - это норма для такого сбора меда)

А теперь небольшой лайфхак по определению настоящего и свежего меда, которым я пользуюсь с детства:

Когда болит горло, то оно чутко реагирует на содержание активных веществ в меде - появляется чувство жжения и "щиплется". А ведь хороший, качественный мед содержит в себе множество активных веществ (варьируется в зависимости от вида меда) и чем мед свежее и качественнее, тем их больше. Так вот: лучше всего брать мед на пробу когда у вас болит или першит горло.

С научной точки зрения не подтверждено (наверно), но проверил на себе неоднократно и скажу, что на магазинные "сахарные сиропчики" больное горло никак не реагирует.