Asador de aranda. Лучшее место для любителей мяса.

 Сегодня я хочу рассказать о сети любимых испанских мясных ресторанов. Я отдаю себе отчет, что среди читателей могут оказаться вегетарианцы, уж боты, коих тут большинство, вообще строгие веганы. Однако, хочу сразу сказать, что при написании данной статьи ни один ягненок не пострадал.

 Итак, в самом названии Asador de aranda уже есть указание на тип кухни. Если Вы видите в названии испанского ресторана слово Asador (барбекю) - знайте, рыбу Вам там не подадут. Сеть испанских ресторанов Asador de aranda не имеет такой давней истории, как La Pepica, но за три с лишним десятка лет зарекомендовала себя как отличное место, где относительно недорого, при среднем счете на человека в 50 евро, можно отведать непревзойденной ягнятины запеченной прям при Вас в тандыре, который по обычаю располагается в зале и каждый посетитель при желании может понаблюдать за процессом приготовления. Девиз ресторана "lamb like nobody cooks it anymore". И это правда. Говорю Вам как страстный любитель испанской кухни и в особенности мяса.

  Для приготовления используются только специально выращенные на собственных фермах ягнята. Температура в тандыре может достигать 500 градусов. Представьте, что происходит с ягнятиной при многочасовом томлении в такой печи. Тоненькая жировая прослойка практически полностью вытапливается, при этом мясо становится таким мягким, что Вам не потребуется нож для разделки. А какая корочка, а? Из-за одной корочки можно уже начать драться с коллегами по трапезе. На пару человек рекомендуется порция именуемая четвертью ¼ Roasted baby lamb. Стоимость около 40 евро на двоих.

 А теперь представьте что Вы запиваете все это красной рёхой? Берите любую, даже самую дешевую за 15 Евро бутылка и не ошибетесь. Это, скажу я Вам, просто гастрономический экстаз. Причем множественный. Проверял и не раз. Кто хочет экстаз? Вам тогда сюда
Личная рекомендация - в качестве холодного стартера закажите знаменитые испанские сладкие перчики в оливковом масле Pimientos piquillo.

 Ну и в заключение об интерьере. Все до единого рестораны, а их уже полтора десятка по Испании, стилизованы под средневековые таверны. Атмосфера Сервантеса гарантирована. Даже на двери в мужскую уборную указано, что это место для настоящих Caballero. И, конечно, не забудьте бронировать столики заранее. Приятного Аппетита.

АФ