Цивилизованный способ заплевать соседей по столу

Года полтора назад ко мне в гости заезжал знакомый Сергей с семьей. После экскурсии по Старому городу и просмотра ботафумейро в соборе гости попросили показать им типичный галисийский ужин. Такие просьбы мне всегда нравятся.

Ресторанчик с призраком черной официантки гости выбрали сами.

Пили, разумеется, альбариньо - что еще пить в нашей глуши.

Блюда приносили в три приема: первые два - чтобы делить на всех, третий - каждому свое. Сергей оказался большим поклонником падронских перцев - редкая черта у негалисийца.

Когда готовишь краба сам, потом долго гадаешь: что в нем есть-то? В ресторане все как-то понятнее, и все равно поедание краба - это скорее процесс, чем результат. Официант посоветовал взять "девочку", они нежнее.

Персебес, он же "морской трюфель" или "морская уточка". В свое время я посвятил этому деликатесу с севера Испании отдельный пост.

Когда сворачиваешь такой уточке "шею", чтобы добраться до мяса, ты никогда не знаешь, с какой стороны брызнет горячая морская вода. А руки твои при этом расположены так, что струя почти наверняка попадет либо в соседа слева, либо в соседа справа. Досталось практически всем участникам трапезы. Ужин мы продолжили "оплеванные", но довольные.

Второй круг. Осьминоги по-галисийски.

Салатик.

И чипиронес, дети кальмаров. Галисийцы вообще любят есть морских гадов, пока не выросли.

На "каждому свое" я попросил баранину.

Вместе со счетом, как это принято в хороших галисийских ресторанах, официант принес несколько местных ликеров. Мы оставили те, что послабее.

Когда уровень жидкости в бутылках упал, я подумал, что, пожалуй, поживу еще немного в рiдной Галисии. Очень уж здесь хорошо кормят.

Пост был опубликован в моем блоге в ЖЖ https://ljpromo.livejournal.com/657445.html