Скворечник_кафе на деревьях

История о том как мы сделали кафе.

  В Гоа был ресторан на деревьях “Sharewood", в котором мы очень любили завтракать с сестрой и друзьями. Сами мы из Киева, и вдохновлённые путешествиями и креативной жизнью в Гоа, нам очень хотелось жить также интересно именно дома. И вот, сестре приснился сон, что мы сидим в кафе на дереве в Киеве. Костя, её муж и прекрасный повар, сказал: - надо делать, мы с друзьями обещали быть им верны в этой сумасшедшей идее.  Всё что у нас было это большое желание создать атмосферу тепла и любви, и чтобы люди могли наслаждаться природой и здоровой едой в городе.  Команда из пяти человек, мы нашли место, оформили документы, одолжили денег и стали строиться.

 Первый сезон прошёл спокойно и душевно. Это был маленький безалкогольный бар, несколько вегетарианских блюд, четыре домика на деревьях, пение птиц.  Люди приходили размеренно и уходили довольными. Мы окупились, почти не заработали, но получили необыкновенный опыт, улыбки людей и желание продолжать.

 Второй сезон-прошлое лето- нам пришлось весело, на открытие пришло около тысячи человек, и понеслось до осени)  

 Мы не ожидали такой славы и часто не справлялись, не хватало мест, клиенты долго ждали, иногда не получали заказ вообще. Наша команда выросла до 15ти человек, но часто этого было мало. Зато еда всегда была самая свежая и полная любви!

Кафе стало очень популярно из-за еды и природы. Часто было видно удивление на лицах первый раз пришедших, услышавших про новый хороший ресторан, а по прибытию видя брёвна какие-то, комфорта нет, мяса и алкоголя нет, непонятный отдых…

Не могу не похвастаться что всё кроме домиков на деревьях, мы делали своими руками, ребята из дерева, девочки из тканей и верёвок. Но мы понимаем недовольных клиентов и в этом году подготовимся иначе.

 И всё же, большинство людей нас невероятно поняли и больше того, остались безумно довольны) И в целом атмосфера праздника и непринуждённости получилась лучше чем мы мечтали)

 Люди  самоорганизовываясь украшали Скворечник своими талантами. Я раньше не знала что в Киеве столько классных и интересных личностей! да тут не хуже чем в Гоа..

 Благодаря людям, подхватившим наше "волшебное чёрти что" скворечник стал похож на фестиваль, с всевозможными практиками и концертами. 

 Мне просто очень повезло встретить всех волшебных людей на пути, и особенно нашу команду. Ну нам и побегать пришлось вместе) мы безумно устали к концу лета, а теперь отдохнувшие и готовые к новому взрыву событий, постараемся быть взрослей но не серьёзней)

   Через месяц открываемся снова, и на этот раз, с мая по октябрь, у нас будет проходить уже официальный эко фестиваль "be-e-human" посвящённый экологии жизни (be-e-human.org).  Надо отметить что чиновники на пути, нам попадались на удивление доброжелательные, отчасти в связи со здоровой и безалкогольной программой. 

Кстати я не веган и очень люблю вино) Но местная культура выпивки и шашлыков итак заполонила округи.

Будем просто смотреть закаты вместе под красивую музыку, танцевать, вкусно кушать, творить и наслаждаться жизнью)

Вот и всё на сейчас, удачи всем вам) 

Дальше я покажу подготовку нового Скворечника, ведь каждое лето всё выстраивается заново...и конечно о подготовке фестиваля, одно могу сказать сейчас - всё будет спонтанно и непредсказуемо) подписывайтесь @mintaka