Вкус Турции. Köfte

Сегодня на столе – köfte (кёфте).

В переводе с турецкого - фрикадельки. Но по виду они больше напоминают привычные нам котлеты. Преимущественно их делают из баранины. Готовятся на огне. Отличительной чертой этого блюда можно назвать нежный, пряный вкус.

Традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии. Блюдо имеет популярность в Азербайджане, Армении и Турции.

В Турции кёфте или кюфте, как их еще называют, подают обязательно с гарниром. Гарнир можно выбрать на любой, даже привередливый вкус.

Первый раз нам подавали кёфте с салатом и овощами на гриле. Есть еще вариации с рисом, картофелем-фри, жареным хлебом и сырыми овощами. Видов и названий достаточно много.

И, конечно, лимон. Лимон в Турции вообще незаменимый продукт, так же как овощи и специи.