Привет из Китая #40. Острый соус

В Китае в каждом доме, каждой избушке, каждой кафешке, каждом ресторане, да вообще в каждом месте есть баночка острого соуса. Это даже не совсем соус, больше похоже всё таки на приправу. Китайцы почти всегда едят острую пищу, и чем южнее Китай, тем острее там пища. За обедом или ужином они могут съедать целый острый тоненький перчик см. 15-20. При том, что еда у них и так острая.

Поговорим об этом популярном остром соусе или приправе. В магазинах есть множество банок с этим соусом, но они почти все приготовлены по одной технологии и состав у них схож.

Китайцы, в основном, добавляют его в супы, или еду которая содержит какую-либо жидкость или соус. Добавляют крайне много, почти столовую ложку. Мне хватало 1/3 чайной ложки что бы глаза вылазили из орбит.

Это марка ( с человеком на этикетке ) одна из самых популярных в Китае. Вы можете найти множество вариаций этого соуса в магазинах. Но основной состав у них всех один и тот же. Туда входит: масло, множество красного перца, и какой-нибудь из молотых орехов ( в основном арахис или кунжут ). 

Лично мне больше понравилось с кунжутом. Иногда добавляю маленькую ложечку острого соуса в супчик, привычка кушать острое у меня осталась.

Читайте и подписывайтесь на меня @sonic1991