Привет из Китая #41. Китайский завтрак. Блинчик Цзяньбин

Про то, что в Китае культ еды было сказано не раз. Завтрак, обед и ужин в Китае - священные ритуалы, которые нельзя пропускать. Сегодня поговорим о священном ритуале завтрака в Китае, и об одном из самых популярных уличных блюд "Блинчиках Цзяньбин".

Цзяньбин – это жареный блинчик с яйцом, зеленым луком и соусом, внутрь которого кладут хрустящий квадратик жареного теста , похожий на вафлю, для формы и текстуры.  

Что из себя представляет этот блинчик и как его готовят на улицах Пекина:

1. На огромную раскалённую сковороду тонким-тонким слоем наносят тесто для блинчиков.
2. Когда тесто слегка обжаривается, на него тонким слоем выливают слегка взбитое яйцо.
3. Когда тесто и яйцо готовы, посыпают зелёным луком (иногда арахисом), в середину кладут кусочек жареного теста, поливают острым соусом с чили. Заворачивают и завтрак готов. 

Больше всего китайцы любят есть эти блины на завтрак с горячим соевым молоком. 

Я так и не распробовал эти блины и соевое молоко, по этому мне хватило один раз попробовать истинный китайский завтрак, что бы от него отказаться.

Читайте и подписывайтесь на меня @sonic1991