Гастрономическая карта России

Краснодарский край - популярное место у многих туристов, а с этого года край включен в "Гастрономическую карту России". Туристы смогут познакомиться с изысканной кухней и гастрономическими традициями региона. При этом в крае свыше 30 предприятий, участвующих в эногастрономическом туризме, одно из них -гастрономическая школа Абрау-Дюрсо.

Школа работает уже 5 лет как для профессионалов, так и для любителей и даже детей. Повара проходят профессиональную переподготовку, а для туристов открыты гастрономические мастер-классы.

К сожалению, времени для участия у нас было мало, и мы лишь наблюдали, как быстро работают мужчины-повара, при этом успевают интересно что-то рассказывать. Руководил процессом шеф-повар Сергей Альшевский, у него огромный опыт работы в "мишленовских" ресторанах Франции.

Вообще, мастер-классы рассчитаны на 3 часа: готовится 3 полноценных блюда под руководством шефа. Все блюда в нашем случае были приготовлены из местных продуктов, и даже устрицы были местными.

2. Для начала нас угостили сырами собственного производства. Изготавливают как мягкие, так и полумягкие и даже твердые, более 30 видов.

3.

4. Великолепные нежные десерты.

5. Шефу помогали 2 повара.

6.

7.

8. Первое блюдо - копченая утка с овощами на гриле с жареным сыром. Утка готовится особым образом, она получается нежной и отлично сочетается с нарезаными овощами.

9.

10.

11. Наблюдать за работой профессионала всегда интересно.

12.

13. Следующее блюдо - черноморские мидии, запеченные под сливочным сыром. Бесспорно, вкусно, но мало!))

14.

15.

16.

17.

18. Наблюдаем, как готовят сангрию . Это испанский алкогольный напиток на основе вина с добавлением фруктов и пряностей, в меру сладкий.

19.

20. И, наконец, третье блюдо - десерт. Запеченный сыр с грушей! Необычное сочетание дает неповторимый вкус. Увы, снимка готового блюда у меня нет, всё было моментально съедено.

Ждем вас на вкусном Юге России:)


Авторская статья Ольги Чемерской @mono-polist для сообщества @vp-actionlife


Авторские статьи и видео для публикации в сообществе принимаются на редакторскую почту one100@yandex.ru обсуждаем детали в телеграм @Nelasova


mapalavox-populiпутешествияголосжизнь
196
99.598 GOLOS
0
В избранное
vp-actionlife
На Golos с 2017 M09
196
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (8)
Сортировать по:
Сначала старые