Кофе с конопляными зернами и пахлава: Газиантеп. Жизнь на сирийской границе ч.2:

Кофе в Газиантепе- это отдельная тема.

Некоторые кофейни работают здесь с 16 века, например, - Tahmis.

В этом регионе распространен сорт Мененгич (Menengiç Kahvesi). Это не совсем кофе, он готовится из высушенных ягод дикорастущего фисташкового дерева. Особенность этого напитка в том, что он не содержит кофеина, но при этом имеет мягкий молочный вкус с нотками ореха. А если его смиксовать с обычным turkish кофе, корицей и сливками, то получается Ottoman Kahvesi, очень популярный в восточной Турции.

Его круто пить с конопляными зернами, солеными орешками и нутом.

Газиантеп - кулинарная столица Турции. Кухня Антепа занесена в список наследия ЮНЕСКО. Здесь даже есть музей еды. Сейчас стало модно прилетать сюда из Стамбула на обед и улетать обратно на работу. Тогда я еще не знал, что стану блогером, и не отснял такие важные вещи, как кебаб, донер, искендер, чикофте, чорба, локма, кюнефе и пахлава.

Во дворе у меня росли фисташки, хурма, гранаты и инжир.

Мне нравится, что в турецкой кухне используют много овощей, оливок, зелени, тут часто готовят блюда из нута, чечевицы, недорого стоят такие продукты, как киноа или чиа. Вегетарианцу здесь жить не трудно, в отличие от некоторых соседних областей, где едят одно мясо.

Жил я на окраине города возле окружной дороги.

Мне нужно было каждый день тренироваться, и единственное место, где я мог безопасно бегать, - вокруг поселка, что был рядом с моим домом. Сперва все офигевали и не могли понять, зачем с виду нормальный парень бегает по кругу в колготках. Но потом привыкли, стали здороваться, приглашать на кальян с чаем, кричать "за пивом бежишь?" и желать вдогонку "АллахуАкбар".

Помню, как-то я фоткал праздник Народного Единства.

Ко мне подошли пацаны и говорят:

-Хелоу, мистер, кэн ю тейк э фото?

Попросили прислать в твиттер. Пришлось устанавливать.

В городе много музеев. В центре они буквально на каждом шагу. Музей бани, серебра, древних каменных фаллосов, еды, но самый известный из них - музей мозаики Zeugma.