Сортировка ягод
Сортировка - это действие, направленное на отделение каких-то однотипных предметов друг от друга,оно чрезвычайно распространено в быту и известно уже тысячи лет. Вспомните Библию:
оставьте расти вместе то' и другое до жатвы; и во время жатвы я скажу жнецам: соберите прежде плевелы и свяжите их в снопы, чтобы сжечь их, а пшеницу уберите в житницу мою. (От Матфея, Глава 13). Там ещё было про сортировку грешников и скрежет зубовный, но сейчас не об этом.
Сегодня я расскажу как сортируются ягоды. Большинство из нас нет-нет да и купит в магазине лоточек голубики, черники или клюквы. На полках они красиво упакованы и подобраны ягодка к ягодке. Как же так получилось?
Можно перебирать плоды просто выкладывая их в какую-то ёмкость и выбирая оттуда мусор, неспелые, мятые и т.д., потом высыпаем чистые и насыпаем следующую порцию. Но это очень непроизводительно. Как по-другому?
Немного истории
Традиционно на Руси ягоды перебирали катанием, вот на картине художника запечатлён этот процесс:
Таким образом получалось и нечто вроде импровизированного конвейера, и дополнительно использовалось свойство чистой и не раздавленной ягоды катиться вниз (в отличие от мусора, который не круглый и остаётся на наклонной плоскости).
Мой опыт
Я пользуюсь этой же методикой, один раз я уже показывал как катал клюкву:
А несколько дней назад использовал тот же самый лоток для сортировки черники:
Насыпаем "грязную"
Наклоняем лоток и начинаем "катать", выбирая мусор
На выходе получаем отличную чернику, которую не стыдно и продать, если нужно :)
Современные технологии. Теория
А что же промышленность, сразу же задаю я себе вопрос, неужели везде используется ручной труд? Нет, прогресс коснулся и этого древнего занятия
Ягоды можно сортировать и отделять от мусора автоматизированно по нескольким критериям:
- Форма
Используются специальные перфорированные поверхности, где в отверстия проваливаются только ягоды, а крупный мусор (ветки, хвоя и т.п.) - останется сверху. Также с помощью специальных мелких сит отрывают хвостики, зацепляя только их, но не плоды. Более современные технологии фотографируют, измеряют ягоды и специальным устройством убирают ненужное.
- Масса
Это довольно часто используемый параметр. Если пускать слой ягод с мусором с довольно большой скоростью (либо под большим уклоном), то тяжёлые плоды будут улетать с поверхности дальше, а мусор будет сваливаться недалеко - таким образом они разделяются. Ещё одной возможностью использования массы будет продувание исходного продукта воздухом. Мусор будет улетать далеко, в отличие от ягод. Наши предки тоже знали это свойство и существует старинный способ переборки клюквы, брусники (твёрдых ягод) пересыпанием или подкидыванием на сильном ветру. Также можно использовать перпендикулярный основному потоку плодов наклонный транспортёр - тяжёлые ягоды успевают скатиться дальше, лёгкие увозятся в сторону.
- Плотность
Эта характеристика тоже используется - например заливают плоды водой или соленым раствором, спелые ягоды тонут, мусор - всплывает. Есть и более сложные методы с надавливанием и т.п..
- Цвет
Так же как и в случае с формой, используются современные камеры, вот схема, демонстрирующая как это выглядит на производстве:
- Транспортёр 2. Камеры и лазеры 3. Точная воздушная пушка 4. Отобранная чистая ягода
Мусор, не круглую и незрелую ягоду другого цвета выбивают из основного потока зарядом воздуха из специальной пневмопушки.
Помимо этого применяется ещё ряд приёмов сортировки - например, магниты для улавливания металлических примесей, и даже рентгеновское оборудование...
Современные технологии. Практика
Даже сегодня на производствах зачастую используется огромный процент ручного труда, вот посмотрите например сортировку черешни в Польше:
А вот та самая черника, конвейер и небольшая предварительная очистка, а потом опять люди:
Вот здесь больше автоматизации, но на последнем этапе всё равно человек:
Однако есть и комплексы практически полной машинной сортировки без использования живой силы. На них используются несколько этапов с разными приёмами очистки и сортировки ягод, позволяющие на выходе получать отличный результат:
И ещё один:
Как видите, сейчас прогресс позволяет полностью заменить человека во многих областях, даже в такой экзотической деятельности, как перебирание черники.
И в заключение хочу показать одно видео про автоматизированный комплекс по выращиванию ягод в Голландии. После него, глядя на нашу российскую действительность, хочется просто плакать :)