Цикорий снижает смертность на треть!
Одним из недорогих продуктов, с помощью которых можно реально улучшать своё здоровье, является цикорий (от 25 рублей за стограммовую упаковку). Наверняка многие ещё с советских времён помнят напиток с этим растением (а также ячменём), считавшийся дешёвым заменителем кофе. Однако кофе и цикорий совершенно разные по своим свойствам, хоть их вкус и немного схож.
Так чем же замечателен цикорий? Всё дело в том, что он содержит инулин и олигофруктозу, эти пищевые волокна являются так называемыми пребиотиками. Данный термин означает, что вещество не переваривается в верхних отделах пищеварительной системы человека, а поступает в кишечник, где служит сырьём для размножения полезных бактерий -- естественной микробиоты человека.
Вообще роль бактерий в нашем организме огромна и до сих пор полностью не оценена. Инулин и олигофруктоза из цикория помогают растить полезных микробов и таким образом уменьшают количество патогенных, приносящих вред. Это потенциально приносит огромную выгоду хозяину кишечника -- уменьшается количество болезней, как следствие увеличивается продолжительность жизни. В этом смысле очень интересно найти те продукты, которые бы доказано снижали заболеваемость и продлевали жизнь при добавлении их в свой рацион.
Чтобы доказать такое влияние цикория на организм млекопитающих, учёные провели опыты на крысах (оригинал работы - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18405402). Целью исследования было изучение влияния потребления инулина вместе с олигофруктозой на морфологические и биологические маркеры старения и продолжительность жизни грызунов.
Самцы и самки крыс в возрасте трёх месяцев были разделены случайным образом на группы, одни из которых получали в рационе питания 10% инулина с олигофруктозой, а другие (контрольная группа) ели по стандартной программе. Продолжался эксперимент в течение более чем двух лет. За этот период все животные несколько раз взвешивались, а также у них брали анализы на многочисленные биологические маркеры.
В течение всего периода крысы, получавшие пребиотики, демонстрировали меньшую массу тела, меньший уровень холестерина и подкожного жира по сравнению с контрольной группой.
Выживаемость в 24-месячном возрасте самцов, получавших инулин и олигофруктозу была больше на 35 процентов, самок -- на 33 процента.
Получается, что пребиотики улучшили биологические маркеры животных в течение всей жизни, а также снизили смертность на треть! Есть все основания полагать, что и с нашим организмом будет аналогичная история.
По понятным этическим соображениям таких экспериментов на людях делать никто не будет, однако польза пребиотиков установлена множеством других научных работ.
Помимо цикория, инулин и олигофруктоза есть в значительных количествах в других растениях -- в топинамбуре, луке, чесноке и артишоках. Остаётся открытым вопрос доз, необходимых и достаточных для получения оптимальной пользы от пребиотиков, надеюсь дальнейшие исследования ответят на него.
Лично для себя я сделал выводы из этой информации и пью несколько чашек цикория в день (наряду с пробиотиками - кефиром). Думаю, в том числе это помогает мне вести здоровый образ жизни и не болеть :) Так что, пейте цикорий, ешьте лук и чеснок -- это продлевает жизнь.
картинка pixabay.com
https://zen.yandex.ru/media/food_good/cikorii-snijaet-smertnost-na-tret-5c97d72561fcd200b27e4280
