Королевский огород дворца Хэмптон-Корт, Лондон

***

 Продолжим путешествие по историко-кулинарным местам (и дворцам) Лондона. В прошлый раз мы «посетили» Королевские кухни дворца Кью. Сегодня нагрянем на Королевский огород дворца Хэмптон-Корт. 

В отличие от скромного дворца Кью, напоминающего скорее уютную усадьбу, дворцово-парковый ансамбль Хэмптон-Корт поражает размерами и красотой. 

***

Строительство дворца началось еще в начале XVI века для кардинала Томаса Уолси, архиепископа Йоркского. В 1528 году Уолси, стремясь вернуть себе монаршее расположение, подарил роскошный дворец королю Генриху VIII.  

С тех пор Хэмптон-Корт перестраивался дважды: сначала при самом Генрихе, затем в конце XVII века, когда Вильгельм III, принц Оранский пригласил для этого знаменитого архитектора Кристофера Рена. 

Помимо перестройки части дворца, выполненной в стиле барокко и удивительным образом сочетающейся со средневековой частью здания эпохи Тюдоров, Рен спроектировал обширный барочный парк. 

Среди достопримечательностей парка: знаменитый лабиринт площадью 60 акров, один из старейших тенистых кортов и огромная виноградная лоза, плодоносящая с 1769 года. 

Почти все британские монархи, начиная с Генриха VIII и заканчивая королевой Викторией, оставили в этом дворце память о себе.  

Снаружи Хэмптон-Корт представляет собой гармоничное единство тюдоровской архитектуры и архитектуры английского барокко. 

***

Внутри дворца находится множество залов, обставленных аутентичной мебелью и украшенных шпалерами и картинами старых мастеров из Королевской коллекции – Мантеньи, Рафаэля, Питера Брейгеля-старшего и других. 

До 1760 года Хэмптон-Корт служил королевской резиденцией.  

Более 150 лет королям и королевам, живущим во дворце, подавали овощи и фрукты, выращенные тут же, на Королевском огороде (Кухонный сад). 

***

Королевский огород при Хэмптон-Корт был заложен в 1689 году для Вильгельма III и его жены, Марии II Стюарт. Огород, состоящий из 6 участков около одного акра каждый, снабжал свежими продуктами королевскую семью и придворных дворца. 

В конце 2000-х годов начались реставрационные работы по воссозданию Королевского огорода. Образцом для него послужил оригинальный план 1736 года, а на основании картин и архивных документов были установлены культуры, культивируемые в эпоху Георга II. 

***

Открытие Королевского огорода состоялось летом 2014 года. На шести секторах выращиваются как съедобные, так и декоративные растения: 

· морковь; 

· лук; 

· стручковая фасоль; 

· капуста; 

· артишоки; 

· картофель; 

· томаты; 

· огурцы; 

· перцы; 

· тыквы; 

· бобы; 

· мангольд; 

· латук; 

· марь цельнолистная; 

· руккола; 

· петрушка; 

· эндивий; 

· ревень. 

Благодаря технологии выращивания на шпалерах получают урожай: 

· персиков; 

· абрикосов;

 · нектаринов; 

· груш; 

· сливы; 

· вишни; 

· черешни. 

***

Выращиваемые в Кухонном саду растения, фрукты и овощи использовались не только в качестве пищи. Ими украшались роскошные обеденные столы и великолепные яства – настоящие шедевры кулинарного искусства.