Продукты- ОСНОВАТЕЛИ!

Североамериканские индейцы научили европейских эмигрантов разбираться в диких ягодах, чем спасли первым переселенцам жизнь. Обширные прерии США позволяли производить мясо в таких количествах, что в Америке оно стоило дешевле, чем хлеб на европейском континенте. А соусы, изготовленные промышленным способом, Соединенные Штаты и сегодня поставляют в Европу и Азию. Все это является лучшим доказательством того, что собственная национальная кухня в Америке уже давным-давно сложилась.

Картинка с сайта https://yandex.ua/images/pad/search?
{{{{{ ЯГОДЫ }}}}}
Ягоды стали популярными в Западной Европе благодаря
торговым отношениям с Соединенными Штатами.

Картинка с сайта https://yandex.ua/images/pad/search?
КЛЮКВА---> национальная ягода США. В современной Америке выведенно более 200 сортов садовой крупноплодной клюквы. Эту ягоду выращивают промышленным способом и используют в соусах, начинках и джемах.
КЛУБНИКА---> все современные сорта садовой клубники появились в результате случайного скрещивания диких видов этого растения - чилийского и виргинского. В США клубнике посвящены два фестеваля в Плант-Сити (Флорида) и Пасадине (Техас). Первая клубника в Америке появляется, как известно, <<... в 6 часов утра>>.
БРУСНИКА---> растет в лесах и на болотах Северной Америки. Благодаря своему свойству долго оставаться свежей, активно используется жителями Америки в натуральном виде для маринадов и десертов.
ГОЛУБИК---> знаменитая blueberry встречается в США и Канаде в диком виде. Но, востребованная кондитерской промышленностью, культивируется фермерами уже более 100 лет.
ЧЕРНИКА---> любовь к черничному пирогу унаследована современными американцами от англичан. Американская черника в больших количествах произрастает в хвойных лесах на границе США и Канады. Издавно ее используют в кулинарии, виноделии и медицине.
ЕЖИВИКА---> на территории Северной Америки известно более 100 только диких видов ежевики. Однако США ежевику также культивируют промышленным способом и используют, как правило, для приготовления джемов и начинок.
МАЛИНА---> одна из американских национальных премий, которую вручают за произведение искусства сомнительного достоинства, носить название << Золотая малина>>. Крупноплодную, разноцветную ремонтантную малину выращивают в тех штатах, где достаточное количество воды.

{{{{{ СТЕЙКИ }}}}}
Культура стейка зародилась в Англии еще в 15 веке, но традиции приготовления этого блюда сформировались в США.

Картинка с сайта https://yandex.ua/images/pad/search?
New York Steak---> (<<сирлоит-стейк).Раньше его готовили с косточкой,сегодня- без нее,но обязательноиз той части спинной вырезки,которая ближе к ошейку. Cowboy Steak---> (<<ковбой-стейк>>) для него используют мясо из толстого края широчайшей мышцы спины. T-Bone Steak---> (<<ти-боун-стейк>>) мясо для самого знаменитого из американских стейков вырезают между спинной и поясничной частями туши в области тонкого края длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки. При этом реберная косточка и фрагмент позвонка должны образовывать букву <<Т>> Roundramb Steak---> (<<раундрамб -стейк) для этого стейка используют верхний край тазобедренной части туши. Porterhouse Steak---> (<<портерхаус-стейк) мясо для него вырезают из поясничной части спины в области толстого края вырезки. Club Steak---> (<<клаб-стейк>>) этот стейк готовят из толстого края длиннейшей мышцы спины с реберной косточки.
Ribeye Steak--->(<<рибай-стейк>>) этот стейк готовят из части туши между пятым и 13-м ребрами.

{{{{{СОУСЫ}}}}}
Американская кухня особенно богата соусами-дипами,которые отличаются очень густой консистенцией.

Картинка с сайта https://yandex.ua/images/pad/search?
Соус <<Табаско>>---> в составе этого соуса острый перец табаско,соль,уксус. Из-за своей остроты этот соус используется в небольших количествах.<<Табаско>>добавляют в большинство коктейлей,среди которых известная <<Кровавая Мери>>,<<Табаско>>приправляют салаты и мясные блюда.
Дижонская горчица---> неострая горчица,которую покупают в готовом виде. Эта горчица давно покорила сердца американцев и стала одной из основных приправ для мяса,независимо отспособа и сложности приготовления блюда.
Клюквенный соус---> такой соус готовят к праздничной индейке на День благодарения. Этот кисло-сладкий соус делают из клюквы,апельсинового сока,брусники,черники и других фруктов.
Вустерширский соус---> этот сложный соус практически невозможно приготовить в домашних условиях,поэтому его покупают уже готовым. Эти соусом заправляют салат<<Цезарь>>,<<Вустерширский соус>> соседствует с <<Табаско>> во многих котейлях,в том числе <<Кровавая Мери>>.
Соус <<Блю Чиз>> или <<Голубой соус>>--->Соус на основе сыра <<Рокфор>>,натурального йогурта и перца. Иногда в него добовляют майонез или сладкую горчицу. Соус используют как в холодном,так и в горячем виде для салатных заправок,подают к куриным крылышкам.
Соус <<Барбекю>>---> <<Барбекю>>общее название соусов-дипов,которые преимущественно подают к мясу,жаренному на грилиле. В состав соусов для барбекю помимо кетчупа добовляют << Вустерширский соус >>,дижонскую горчицу, табаско, молотый перец чили, коричневый сахар и белый винный уксус.

С вами был @yurij12.