КАВКАЗ - 100% праны. На сборе папоротника и огуречника.

Утром мы собрались в лес. Все, что мы собирались оттуда принести, росло и в нашем собственном «огороде», правда в небольшом количестве. А нацелились мы на побеги папоротника вида Орляк и огуречник (травка с красивым названием Бораго, по вкусу напоминающая огурец). Это не был какой то особенный, гастрономический день: крапива и всякая ботва на нашем столе постоянно, как только трава полезла из земли, мы стали ее собирать. Этот рассказ, слава богу, не про то, как выжить в Кавказском лесу на подножном корме. Вот лет сто назад люди об этом действительно кое-что знали. Теперь мы все чаще встречаемся в гипермаркетах, и это настолько сильно нас изменило, что трудно себе представить, где еще искать пищу, если не на прилавках магазина. Зачем же идти в лес?

Пока мы не сидели на месте, случалось всякое: мы лазили по европейским помойкам; ловили красноморских крабов и атлантическую скумбрию, собирали дикие каштаны и виноград в Галисии ,мед на Канарах, чернику и мидии в Швеции. Ведя такую жизнь, начинаешь различать вкус пищи. О чем я? Допустим, вы купили в супермаркете курицу и на упаковке видите пищевую ценность. Достаточно ли этого? Там конечно не написано, что курица прожила недолгую мучительную жизнь в маленькой клетке и ела анаболики, а на мой взгляд это гораздо важнее количества белков, жиров и углеводов в ее мясе. Речь идет о более тонком качестве пищи.

Говорят мы вышли из земли, в нее и уйдем. Все, что мы едим выросло на земле, значит, по сути мы часть этой земли. Интересно наблюдать, как собственные внутренние состояния зависят от окружающего нас. Эти состояния различны, так же как природа, ландшафт и время года. Горы - очень мощный источник энергии и я очень рад снова оказаться на Кавказе. С интересом мы наблюдаем как осень сменила лето, как уже в январе и феврале начали подмигивать первые цветочки, а сейчас лес вдруг взорвался! Каждый день новый пейзаж, другая картина. Вот только отцвели одни цветы, уже лезут другие, буйство зелени набирает обороты. Когда начинаешь есть эту прану, то хорошо чувствуешь мощную энергию жизни, которая тянется к солнцу. Папоротник из ведьмовской кулинарии мне очень нравится с макаронами, вкус похож на грибы. Огуречник Сонька добавляет в салат, но сегодня набрали много и решили засолить по бабушкиному рецепту.