рецепт приготовления семги по царски ↻100%

Обязательно и вы попробуйте этот простой рецепт – вам понравится! Рыбки много не бывает.
Сёмга (форель) по-царски.
Ингредиенты:
Стейк форели - 400 гр.
СОЛЬ, ПЕРЕЦ - по вкусу;
Лимон - 1 шт.
Соус:
Сливочное масло - 1 ст.л.
Мука - 1 ч.л.
Сливки 20% - 150 гр.
Зелень укропа;
Пармезан - 1 ст.л.
Икра красная - 2 ст.л.
Приготовление:
1.Семгу (форель) вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и посыпать солью, перцем, дать постоять ~ 10 минут.
2.Рыбу выложить на лодочки из фольги (пергаментной бумаги, противень) смазанным маслом запекать при температуре 180-200 градусов около 20-25 минут.
3.На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне.
4.В растопленное сливочное масло выложить муку, далее и сыр тертый на мелкой тёрке - все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
5.Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков.
6.Добавить в соус мелко рубленую зелень, довести до кипения.
7.Полить сначала лимонным соком рыбку, затем и полученным горячим соусом стейк семги (можно подать отдельно тоже), сверху положить немного красной икры.