Кулинарные мысли. Рецепт. Баклажаны с огуречным рассолом)

Нарежьте огурец в тонкие кружки и поместите в миску. Добавьте 1 большe. щепотку морской соли и сахара, 2 столовых ложки рисового уксуса и перемешайте
Поместите блюдо сверху в миску и прижмите чем нибудь тяжелым. Отложите в сторону, чтобы лишняя вода стекала.
Прополощите рис хорошо, пока вода не станет почти прозрачной. Слейте и поместите в маленькую кастрюлю вместе с 375 мл воды и мисо.
Покройте стеклянную крышку, доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 25 минут или пока вы не увидите отверстия на поверхности риса (не поддавайтесь поднятию крышки). Уменьшите жар и оставьте, с накрытой крышкой, в течение 20 минут.
Смешайте 4 столовые ложки рисового уксуса, столовые ложки сахара и 1 щепотку соли в рис.
Установите гриль на высокий жар. Ппорежте баклажаны на четвертинки Поместите кожей вниз на кальку жарим в течение 15 минут или до мягкости
Смешайте мисо и мирин с оставшейся столовой ложкой рисового уксуса и 1 столовой ложкой воды. И поливайте получившейся заправкой 8-10мин.
Между тем, обжарьте семена кунжута (если используете) в сухой сковороде до золотистого цвета.
Поместите баклажан на подушку из липкого риса.Почистите и мелко нарежьте репчатый лук, разбросьте по баклажану семенами кунжута (если используете) и подавайте с огуречным рассолом сбоку.
1 столовая ложка лимонного сахара, плюс 1 щепотка
7 столовых ложек Японский рисовый уксус
300 г риса суши
3 баклажана (всего 750 г)
3 столовые ложки сладкого белого (сиро) мисо
1 столовая ложка рисового вина мирин
4 луковицы шалота
1 столовая ложка семян кунжута!

54038966.jpg

апвот50-50кулинариярецептвеганpsk
19
0 GOLOS
0
В избранное
aleshka
На Golos с 2018 M01
19
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (2)
Сортировать по:
Сначала старые