Веганские заготовки на зиму

Привет. Рассказываю о том, как вегетарианцы запасаются на зиму качественными продуктами. Я в сезон покупаю южные помидоры, баклажаны и сушу их в дегидраторе при температуре ниже 40 градусов. Это позволяет, сохранить энзимы. Да, баклажаны, грибы и помидоры, потом все равно подвергаются термообработке при готовке. А вот ягоды, яблоки и другие фрукты вполне остаются живыми. При этом не надо ходить зимой в магазин, за традиционно не качественными овощами и фруктами. В нашей полосе, можно брать только морковку, свеклу, капусту и тыкву. Но это я тоже запасаю, по той причине, что осенью большой выбор и есть возможность выбрать по вкусу. Тыкву сладкую, морковку сочную, картошку крахмальную. На фотке полка с моими заготовками, там грибы лесные, помидоры, крупы, чеснок, баклажаны, яблоки, травы и ягоды. Поскольку хлеб я не ем, сахар тоже, чай\кофе не пью, в магазин зимой я хожу только за растительным маслом и то на оптовую базу))). 12 лет без мяса, рыбы, птицы, яиц и крабов. С B12 проблем нет.