Рацион питания русского крестьянина до XVIII века. Хитрый картофель.

Доброго времени суток друзья.
 
В этом посте хочу обсудить рацион питания русского крестьянина и такой известный продукт как картошка.
 
О картошке ещё 300 лет тому назад славянский народ даже не знал. В рационе питания русского человека зависел от климата, ландшафта и окружающей среды, в которой они проживали.
Народная поговорка "Щи и каша - пища наша", имеет вековые корни своего происхождения. Щи и житную кашу рекомендовалось употреблять в постные дни. Так же в пост рацион дополняли горох, сушняк - засушенные в печи ерши, окунь и снетки, печеная репа тоже была неотъемлемым блюдом. Овсяные лепёшки и каши. Пшеничный хлеб был прерогативой богатых дворов, так как пшеница любит тёплый климат и плодородные земли, возделывалась в южных регионах и была сложно доступной культурой. В дни когда разрешалось есть мясо, подавали щи и каши в ветчиной - жидкие или густые с салом. К обеду употребляли мясо на ужин опять щи или каши с молоком. Густую кашу и пироги подавали в праздничные дни, так же блины, овощи и селёдочная каша были неким разнообразием рациона русского крестьянина.
 

 
В начале XVIII века, Пётр І будучи в Голландии отведал блюда из картофеля, ему очень понравилось и он отправил мешок картошки в Россию для выращивания. Картофелю хорошо подошли русские почвы но распространение и выращивание продвигалось как то вяло, так как крестьяне сторожились заморского плода "Земляного яблока". Естественно о проблеме доложили царю. Петр І решил бороться с боязнью народа хитростью. Он приказал засеять несколько полей картошкой и поставить охрану с оружием.
Когда охрана ночью уходила спать люди жившие по близости не смогли устоять от соблазна, воровали клубни и в тайне сажали у себя в огороде.
 

 
По началу были случаи отравления, потому что крестьяне кушали семена, не зная свойств этого продукта не проводили ни какой термообработки. А в таком виде картошка не только не полезна но и ядовитая.
Вот таким образом, распространение картофели по России прошло очень быстро и успешно. Картофель стала вторым хлебом и удачно заменяла продукты в рационе питания зерновые культуры в плохие не урожайные годы.
 
Спасибо за внимание, Подписываемся на блог, Ставим апвот 100%👍👍👍.
 
Вы найдёте меня также на Sola.ai  👉👉👉  https://sola.ai/r/MDk5OT 👈👈👈
питаниекартофельголосpskжизньисторияголдвойс50.
485
35.204 GOLOS
0
В избранное
Анатолий
На Golos с 2017 M10
485
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (15)
Сортировать по:
Сначала старые