Барбекю из баранины на углях

Мои последние не очень удачные шашлычные эксперименты с бараниной не давали мне покоя. И сегодня я решил довести до ума тот рецепт и наконец приготовить вкусно это перспективное блюдо. На сей раз выбрал свежую корейку, разрубил и нарезал на куски с косточками. Маринад – посол, перченее и получасовая выдержка, затем заливка свежевыжатым луковым соком полностью покрывая все куски мяса, выдержка примерно 16 часов в холодильнике. Во время приготовления мяса в барбекю забил на время и ориентировался на ощущения, как почувствовал что готово, снял с углей, всего на углях мясо готовилось примерно 20 мин. Так же на этот раз решил приукрасить вкус мяса красным сухим вином, о чём ни сколько не пожалел, вино отлично дополнило его. Блюдо получилось невероятно вкусным, пожалуй это лучший шашлык который я ел в своей жизни!