Элексир монахов

Однажды мой друг, зная мою любовь к редкому и интересному пиву, принес мне подарок - Westvleteren 12. И до того, как он дал его мне,  рассказал историю этого сорта пива. Westvleteren - пиво Trappist - это бренд, который сделан в расположение монастыря в Бельгии, в провинции Западная Фландрия. С точки зрения производства это самый маленький среди десяти брендов Trappist. Westvleteren Abdij St. Sixtus был основан в 1831 году монахами из Trappist. И семь лет спустя в монастыре заработала собственная пивоварня.

С тех пор варка этого уникального пива ,в аббатстве Westvleteren, не прекращалась даже во время мировых войн. Это единственный пивоваренный завод, где работают только монахи. Пять монахов занимались непосредственным пивом, пять монахов наблюдали за аббатством.   Westvleteren 12 - сильное темное пиво с содержанием алкоголя 10,2%.

 В пивоварении монахи использовали специальные "монастырские" дрожжи и несколько разновидностей хмеля. Его варят с использованием технологии двойной ферментации, когда живые дрожжи добавляют в пиво во время розлива, а затем его выдерживают в течение длительного времени непосредственно в бутылке. Только тогда он доступен для продажи.

 Westvleteren 12 производится с 1940 года. Официально это пиво можно продавать только в магазине  аббатства и в ресторане, который находится неподалеку. Тем не менее, производство существенно меньше спроса, что делает его одним из самых известных «раритетов пива» в мире. Монастырь четко указывает на запрет перепродажи.

Впечатляющая история - не так ли? И вкус - О, это здорово! Как жаркий летний вечер в саду. Больше похоже на хороший портвейн, чем на традиционное пиво. Как оказалось, это пиво обладает отличным плотным и полным вкусом и обладает маслянисто-фруктовым ароматом. 

 Я попытался изобразить тайну заваривания этого монашеского эликсира.

:)  ну и вот к своим картинкам прикреплю отрывок из фильма "Дуэнья"  

Всем хорошего настроения! 

 Если вам нравятся мои работы, ГОЛОСуйте  и подписывайтесь чтоб не пропустить следующий пост.  Другие мои работы в  instagram