Конкурс ЖАКА ПАГАНЕЛЯ “АЗБУКА РАСТЕНИЙ” - Морковь посевная
Морковь посевная
Приветствую, всех любителей растений!
Это двулетнее цветковое растение не так просто, как кажется, подобно практически всему живому, что мы употребляем в пищу, морковь посевная является продуктом генной инженерии и от своего дикого предка она уже отошла настолько, что её выделили в отдельный подвид. В природе же иногда ещё можно встретить непритязательную на вид дикую морковь.
Ничего, что выращивается людьми, не является натуральным - и это прекрасно! Натуральное растение и зверёк вовсе не стремятся вас накормить, их задачей является выжить самим. Человеку же нужно как минимум получить больший урожай, поэтому тысячи лет селекционеры, а затем и настоящие генетики не покладая рук трудились надо всем, что мы используем, включая и морковь.
Запас питательных веществ в корнеплодах формируется для того, чтобы весной как можно скорее выпустить побег и цветы. Морковь опыляется пчёлами, которые в отличие от ветра весьма привередливы, поэтому обогнать конкурентов и привлечь как можно больше пчёл является ключевой задачей для размножения. Вот только этих питательных элементов нужно не так уж и много, как их накапливает морковь посевная. Корнеплод посевной моркови по массе многократно превосходит всю надземную часть. Подобный подход к накоплению питательных веществ для растения избыточен и расточителен, но человек так перемешал гены моркови, что теперь она работает не на своё благо, а на нас.
Корнеплоды же дикого родственника по-прежнему невзрачны на вид, а по объёму едва могут сравниться с указательным пальцем взрослого человека.
С морковью связано ряд мифов, в том числе и тот, что она весьма полезна для зрения. Этот корнеплод действительно содержит ценные питательные вещества и пищевые волокна, но, к сожалению, лекарственным не является.